Senaste nytt om marknaden och priser

Oförändrat v 2 efter sänkningarna
Grispriserna i Tyskland och Danmark är oförändrade v 2 efter sänkningarna efter julförsäljningen. Det är de också i Sverige när alla slakterier satt sina priser, utom Skövde som alltså inte satt priset ännu. Skövde Slakteris pris på slaktgrisar är oförändrat 16,10 kr sedan vecka 27 i fjol. Alltså sedan mer än ett halvår. Tack vare det stabila priset ligger Skövde i topp av pristabellen. Hur det är efter leveranstilläggen och personliga tillägg är svårt att säga.
Efter uttalanden från Skövde tidigare i år kan det vara tänkbart att priset blir oförändrat. Man har sagt att slakteriet ska hålla en stabil prislinje och inte följa med uppåt, som inför julslakten, men inte heller nedåt. Med tanke på att Skövde nu har 27 veckor med samma pris, kan vi börja tro på uttalandet.
Tommy Ögren sa även vid ett tidigare tillfälle att han kunde sätta ett grispris som slår de övriga slakterierna. Det var i samband med att det blev klart med ersättningarna för branden. Det kan vara det vi ser nu?
Det är ett problem med att grispriserna meddelas så sent, som jag skrev i förra @-GRIS. Fördelen är dock, som synes, att det blir mycket diskussion om priserna. Det kan behövas.
Vad som väntas oss 2018 kan nämligen behöva diskuteras. Får vi ut något större mervärde för den svenska grisen? Större delen av 2017 har vi alla förvånats över grispriserna i Europa, där Tyskland under en lång period i fjol låg betydligt över den officiella svenska nivån. Italien har legat kring 20 kr, utan att ha någon svensk modell. Nu efter julförsäljningen kommer nästa kalldusch: Vissa livsmedelskedjor kan sänka inköpen av julskinka med 20 % nästa år. Orsaken är dålig försäljning de senaste två åren.
Jag besökte City Gross i Örebro förra veckan. Där såldes julskinka för 19,90 kr/kg. Även premiumskinka, som hade ett mycket högt pris före jul. Dessutom gav butiken 10 % rabatt på hela inköpet från butiken. Billigare mat kan det inte bli!
Inte nog med detta, Bergendalsgruppen hade 10 000 skinkor kvar efter rean, som man skänkt till bl a Frälsningsarmén och Stadsmissionen. Det måste bli miljonbelopp för osåld skinka julen 2017.
-Efter inventering kan vi se att försäljningen av julskinka minskat med 20 % sedan 2016, säger Magnus Pålsson, färskvaruchef på City Gross till Kvällsposten. Och även 2016 minskade försäljningen.
Liknande säger man vid Ica och Coop, men man anger inte lika stor minskning. Axfood nämner 10 %.
-Julskinkan stod på topp för två år sedan. Vi märkte en nedgång redan 2016 och 2017 sjönk försäljningen ytterligare, säger presschefen Claes Salomonsson, Axfood till Kvällsposten.
-Inköparna har köpt in alldeles för mycket skinka, sa personalen i Örebro-butiken.
-Vi ska ta hänsyn till den minskade försäljningen vid inköpen inför 2018, säger man vid Bergendahls.
-Butikerna är medvetna om att det blir skinka över, säger en säljare vid ett slakteri. Det får inte bli brist på hyllorna i butikerna före jul.
Försäljningsminskningen de senaste åren har tydligen berott på mindre skinkor till de allt fler enpersonshushållen, samt mer skivad skinka. I år har vegariska trenden slagit igenom. Och så är det ju många invandrare bland de svenska hushållen.
Här har köttbranschen något viktigt att ta tag i 2018! Nya strategier måste dras upp, så att inte den viktiga skinkmarknaden försvagas ytterligare. Det behövs nog även produktutveckling, även om den gått snabbt med färdigkokt skinka som ett gott exempel. Kanske är det dags för återgång till skinka med ben? Back to basic, är ju en annan pågående trend. Kanske t o m griljerat och dekorerat grishuvud, aladåb på fläsklägg och smaskiga grisfötter ska tillbaka på julbordet? I dag säljs endast ett fåtal grishuvuden till restauranger.
Med tanke på att julskinkan är så stor inkomstdel av grisen, eller har varit, är varningstecknen nödvändigt att ta på allvar. Ta tag i frågan redan nu!
Inget slakteri har ännu sammanställt resultatet av julförsäljningen. Jag ska fortsätta fråga!
Knorrevången sänker suggpriset 25 öre till 10 kr och får samma pris som Eriksson Transport och Skövde. Det är 90 öre över KLS Ugglarps och Dalsjöfors. /LG 180105
Skövde sänkte hela 50 öre 8 januari till 15,60 kr och har samma pris som KLS Ugglarps, Dalsjöfors och Dahlbergs. /LG 180109

Ginsten Slakteri
Bengt-Göran Bengtsson: -Det går fortsatt rätt hyfsat att sälja griskött. Butikerna fyller nu upp sina lager efter julförsäljningen.
-Priserna är oförändrade och det är balans både för slaktgrisar och smågrisar.

KLS Ugglarps och Dalsjöfors Kött
Cato Gustafsson: -

Skövde Slakteri:
Tommy Ögren: -

Dahlbergs Slakteri
Glenn Jönsson: -Efter en fantastiskt bra julslakt, där alla leverantörer ställde upp, sitter vi nu för första gången i en situation där vi har balans på både smågrisar och slaktgrisar efter en jul- och nyårshelg. Detta gjorde att vi bara behövde göra en mindre nedjustering av grispriset vecka 1. Nästa veckas pris är oförändrat.

Moab (Förädlar Dahlbergs slaktdjur och är delägare.) Michael Oldin: Jag har haft semester i veckan, men försäljningen verkar ha varit ok.
-Jag har inte sammanställt resultatet av julhelgens försäljning ännu.

Lövsta Kött
Ulf Tillman: -

Knorrevången
Mikael Dahl: -

Österbottens Kött
Tom Åstrand: -

Snellmans
Tomas Gäddnäs: -.

Sveriges Grisföretagare
Mattias Espert:


Danish Crown
Januari är som vanligt tung och mörk och den dystra stämningen hänger även över den europeiska marknaden för färskt griskött.
-Situationen är just nu mycket typisk för årstiden. Det är ett relativt högt utbud av kött och en dämpad efterfrågan efter jul- och nyårsperioden. Det medför helt naturligt en press på priserna, berättar Søren Tinggaard, som är underdirektör i Danish Crowns exportavdeling.
-Priserna på kotlett och skinkor sjunker och speciellt skinkorna ligger lågt på marknaderna just nu.
-Inköparna håller sig på den ena sidan inte tillbaka för att pressa ned priserna, medan vi omvänt arbetar på att hålla priserna uppe, säger Søren Tinggaard.
Till länderna utanför Europa är det stabil försäljning till både Kina och Japan.

ISN, Tyskland
P

Debatt
Välkomna att göra inlägg i debatten om grisnäringen!

Bloggat
För att läsa hela innehållet i bloggen, klicka på blå texten!

Grisgeneralen
Klicka HÄR
Det går inte att köra en Ferarri på fotogen!
På 1930- och 1940-talen kunde vi köra T-Ford och A-Ford på fotogen. Emellertid har utvecklingen av våra bilar gått framåt och våra moderna bilar skulle möjligen hosta lite om vi idag testade med att köra på fotogen. Nej, det behövs mera högoktanigt bränsle.
Samma sak har hänt inom grisnäringen. De grisar vi idag har inom vår produktion har tack vare avel och urval blivit betydligt effektivare och kräver bättre bränsle, dvs foder. I de stora grisländerna ute i Europa, där man har försök, har man kommit till helt andra fodernormer än de vi fortfarande jobbar med i Sverige. Vår grisrådgivning vet mycket lite och foderindustrin verkar på flera håll inte fatta eller vilja ta sig an de nya rönen. Danskägda Swedish Agro verkar att vara med på galoppen.
Fram till 1960-talet fanns ett bensinbolag i Sverige som hette Esso. Esso hade ett tag i sin reklam ”in med en tiger i tanken” tanka Esso.
Tänkvärda ord i dagens grisproduktion vad gäller foder till våra djur.
God fortsättning på det nya året!

Bengts sporadiska blogg
Klicka HÄR
-

Gunnelas blogg
Klicka HÄR
V

Blogga du
också – jag hjälper dig!
Starta en blogg om grisnäringen, så får du en länk i @-GRIS! Passar ämnet, kan jag lägga in hela inlägget här ovan.
Jag hjälper dig igång och publicerar. Jag lägger bloggen på GrisPortalen.
Skriv vad du tycker om grisar, grisproduktion, slakterier, m m!

Skicka dina kommentarer och debattinlägg till gris@agrar.se.
Läs tidigare kommentarer från grisuppfödare på denna länk.

Grisportalen.se och @-GRIS ska ha bästa informationen! Tipsa om nyheter och påpeka ev fel!