@-GRIS med senaste grispriserna

Senaste noteringsnytt
Danska slaktgrisar upp 20 øre v 20, suggor 30
Den danska noteringen för slaktgris höjs med 20 danska öre vecka 20 till 9,50 dkr, nästan 12 kr. Suggor går upp 30 øre och smågrisarna följer med, utom ekologiska. /LG 080508

Grillvädret stimulerar marknaden i EU
Nu har vackert grillväder gett grisköttmarknaden i EU ett uppsving. För fjärde gången steg tyska priset och närmar sig bäst betalande land som fortfarande är Spanien. Frankrike var enda land som sänkte grispriset den här veckan, annars är det i de flesta länder uppåt.
De senaste dagarnas vackra sommarväder har ökat efterfrågan på griskött för grillning. Som grädde på moset rapporteras om än större minskning av utbudet.
Enda land där situationen beskrivs som dålig är Italien. Lokalt får grisuppfödare vänta upp till tre veckor för att få leverera sina djur till slakt. Detta gör att många uppfödare levererar sina djur till slakt i andra länder.
Prognosen är osedvanligt god efterfrågan på griskött. Det blir minskad slakt p g a pingsthelgen och djur som får vänta på slakt, men det väntas inte störa prisbilden. Källa: ISN /LG 080506

Grillning höjer noteringen och feststämningen
Noteringarna går nu åt rätt håll på kontinenten och i Sverige. Det gäller inte minst Tyskland som höjer 3 cent v 19. Scan höjer noteringen på slaktgrisar med 20 öre och hänvisar till god försäljning av grillprodukter. Suggorna höjs också 20 öre.
Ginsten, Nyhlens & Hugosons, SLP, Ugglarps, Dalsjöfors och KLS följer med upp. Ugglarps med 25 öre. Blå Kusten ligger dock fortfarande högst. Endast spotpriset ligger högre på 15,45 kr. Nu är grisarna värda mer än tidigare, när stor andel av grisen går till grilldetaljer som efterfrågas.
Kruxet är nu att få ut grillprodukter till butikerna, när det är fint väder. Inför den första stora grillhelgen förra veckan gapade många kylar för karré helt tomma, vilket innebär betydande förlorad försäljning.
Blir det regn finns risk för att grillvarorna blir kvar i butiken.
Själv hade jag laddat upp i kväll med tjocka fina karrébitar att grilla i i kvällssolen. Men regnet stod som spön i backen. En elgrill under altantaket räddade kvällen. En elgrill kan man inte vara utan. /LG 080502 /080505

Små utbud bestämmer noteringarna i EU
Slaktgrispriserna i EU bestäms nu av att tillförseln är låg. Spanien och Frankrike är undantaget, där man inte kunde behålla nivån man satte förra veckan. Danska slakterierna har hämtat tillbaka den tillbakagång men tvingades till föregående vecka. Den mest tydliga ökningen av noteringen syns i Tyskland, följt av grannen Holland. Därmed har den tyska noteringen klart distanserat den franska. Prisgapet mellan tyska och spanska noteringen, som leder, har gått tillbaka till 6 cent.
Österrike har tillräckliga utbud och exporterar till Schweiz, där man laddar upp inför EM i fotboll. Den europeiska lantbruksorganisationen COPA kräver att noteringen till grisuppfödare höjs minst 50 cent. Situationen för grisuppfödarna, med höga foderkostnader och energi, drabbar bl a Danmark, där krisen redan orsakat en produktionsminskning med ca 10 %.
Prognos: Trots förlorade slaktdagar kring 1 maj, i Holland 2 dagar, ska vi minst räkna med stabil tillförsel av slaktgrisar. ISN /LG 080429

	Läs senaste nytt på GrisPortalen • Grisslakten ökade kv 1 • Rädda näringen, slå ihjäl grisar • Bonusregn över HKScan • Vions vinst ökade 55 % kv 1 • Ryskt stopp rör inte Sverige • Kina ökar subventionerna • Vion blir starkare i Ryssland

Marknadskommentarer
slaktsvin
Scan
Grillsäsonen har nu på allvar kommit igång och det fina vädret gör att köttdetaljer såsom karré och kotlett är slutsålda. Scans grillsortiment med bland annat kryddkorven Txistorra, men även vårt preniumkött har tagits emot mycket bra hos våra konsumenter.
I Europa finns det fortsatt god tillgång på griskött även om befinliga fryslager också här sakta börjar minska. Exporten till Ryssland fortsätter att gynna den europeiska marknaden positivt. Även Scan fortsätter så smått att exportera enskilda detaljer.
Vi gläds åt att meterologerna fortsätter att spå fint väder de närmsta två veckorna och Scan höjer sin notering 20 öre för både slaktsvin och sugga.

Ginsten Slakteri
Bengt Göran Bengtsson: -Kotlett och karré går åt nu, men tyvärr är det sidfläsk på grisen också, som inte försvinner lika lätt. Hela grisen går i alla fall att sälja.

Dalsjöfors Slakteri
Peter Johansson: -Det har varit en bra vecka med full fart på försäljningen. En del har även gått ut ur frysarna. Det är fläsktvåa som lagrades in tidigare, så nu finns knappt inget kvar i lager, mer än ett parti för kunds räkning.
-Vi har många utsättningar av smågrisar just nu.
-Vi har i veckan fått får första order från Japan (se grisportalen).

Ugglarps Slakteri
Thomas Olander: -Försäljningen av grillprodukter har satt fart. Det ser ut som grillsäsongen kommit igång på allvar. I styckningen är det karré som satt fart ordentligt och i charken är efterfrågan stor på korv.
-Det är stora skivade volymer i charken.

LSO (HKScan)
Ulf Jahnsson: -Det blev en bra vecka, när grillsäsonen kom igång.

Österbottens Kött
Stefan Saaristo: -Gårdagens 1 maj var vacker, valborgsmässoaftonen var också vacker, så det blev en bra start på grillsäsongen och ett uppsving för grisköttet, som grillas mest. I Finland är vi ivrigare grillare. Vi kan se en tidigare start för grillningen varje år, men högsäsongen är i juni, juli.
-Vi ser ingen nämnvärd förändring i slaktstatistiken de första fyra månaderna, men vi ser att suggor slaktas. Det är således en minskning av slakten att vänta.
-Exporten till Ryssland går enligt plan, så jag tror att pojkarna på exporten får iväg grisköttet utan problem. Ryssland är vår snabbt växande marknad.

Snellmans
Tomas Gäddnäs: -Läget på svinmarknaden i Finland är svårare och försvåras ytterligare bland annat på grund av en ökad import. Importköttet förväntas få en betydande roll i finländska butiker under grillsäsongen. Svinutbudet är ännu stort men situationen förväntas ändå normaliseras till sommaren.
Snellman sänker svinpriset med 3 c/kg till den garanterade minimiprisnivån 1,40 €/kg fr o m 4 maj. Snellmans svinpris har trots det kärva marknadsläget hela året hållits 3 c/kg över det minimipris som senaste höst garanterades för inledningen av året. Nuvarande prisnivå garanteras fortsättningsvis som minimipris ända till vecka 30. För veckorna 31-34 är det preliminära LB-grundpriset 1,42 €/kg. Det slutliga grundpriset bestäms senare enligt marknadsläget, men är högst ± 5 c/kg från det preliminära priset, vilket betyder att den garanterade miniminivån för grundpriset är 1,37. Utöver LB-grundpriset betalas normala mängd- och kvalitetstillägg.
Livdjursförmedlingen har inlett året med kraftig tillväxt. Ökningen under årets tre första månader är 22 % för kalvförmedlingen och 33 % för smågrisförmedlingen. Smågrismarknaden har under hela året varit i god balans. Enligt våra prognoser kommer balansen att vara rätt god även under de närmaste månaderna. Smågrispriset sjunker med 2 €/st fr o m 5 maj och grundpriset för en 30 kg gris i klassen A1 är därefter 57 €/st.

Danish Crown
Vi lyckades få igenom prisökningar på en del skinkmarknader, men detta var mer en följd av den tyska ökningen av noteringen, än en starkare marknad. Vi väntar dock att marknaden ska förbättras efter 1 maj.
Bogkött efterfrågas något bättre, medan handeln med karré har svårt att komma igång.
Marknaden för bacon är präglad av för stort utbud, men de stigande priserna på kotlett på kontinenten bör så småningom slå igenom även på bacon.
Ryssland uteslöt förra veckan en rad europeiska slakterier från export av olika skäl. För Danish Crowns del drabbas slakterierna i Herning och Ringsted. DMA, Fødevarestyrelsen, Utrikesdepartementet och EU-kommissionen är satt på saken och förhoppningsvis finns det en snabb lösning. Intill dess innebär det stora problem för planläggningen av produktionen, särskilt vid de berörda slakterierna.

Grisportalen.se ska ha bästa informationen! Tipsa om nyheter och påpeka ev fel!