Senaste nytt om marknaden och priser
Ginsten höjer till 15,10 kr, Scan till 14,50 v 38
Det är fortsatt bra efterfrågan på svenskt griskött i höst och snart börjar inläggningen av julskinka. Ginsten höjer därför med 30 öre till 15,10 v 38. Scan höjer med 20 öre till 14,50 kr. Innevarande vecka höjde KLS Ugglarps till 15 kr.
Bengt-Göran Bengtsson säger att det är stor efterfrågan på nästan alla produkter, inte minst kotletter, filé och karré. Och snart kommer julskinkan på allvar och då stiger efterfrågan på skinkan.
-Det ser bra ut, säger han, och därför tar vi steget på 30 öres höjning.
Alla slaktare säger att efterfrågan på kotlett, karré och filé är bra. Nu säger de flesta att det inte kan bero på annat än att konsumtionen av svenskt griskött ökar.
Detta bekräftas idag av statistik från Jordbruksverket för första halvåret 2014. Importen av griskött krympte med knappt 6 procent omräknat till slaktad vikt. Importen av nötkött från Tyskland sjönk med hela 17 % första halvåret. För griskött minskade importen från Tyskland med 11 %. Importen av griskött från Danmark sjönk också, men bara med 3 %.
– Debatten inför EU-valet om antibiotikaanvändning till djur, nya kostråd från Livsmedelsverket om rött kött och åtgärder till följd av vårens kris i den svenska grisnäringen kan vara faktorer som haft påverkan på förändringarna under det första halvåret, menar min brorsdotter Åsa Lannhard Öberg, enheten för handel och marknad, SJV.
Dansk statistik över exporten av griskött till Sverige, som nyligen publicerats, visar emellertid att leveranserna till Sverige ökade första halvåret 2014. Förklaringen är att ökningarna avser främst biprodukter och beredda produkter av gris, medan exporten till Sverige av rena styckningsdetaljer minskade med 10 %.
Jordbruksverket har också justerat siffrorna för den svenska köttförbrukningen förra året. Den samlade köttförbrukningen per person i Sverige under 2013 beräknades först till 88,5 kg, men på grund av att Statistiska Centralbyrån, SCB, har reviderat sina handelssiffror har förbrukningen justerats till 87,9 kg. Vi minskade konsumtonen av griskött i Sverige med 4 % totalt första halvåret, men av den volym grisslakt vi åt blev 68,5 % producerad i Sverige, vilket är en ökning med 2,8 %. Det är den intressanta förändringen.
Vi åt även mindre nötkött, men minskningen av nöt- och griskött kompenserades i viss mån av ökad konsumtion av lammkött.
Ginstens höjning till 15,10 kr v 38 gör att Ginsten åter ligger i listans topp med bästa svenska grispriset. Det är ett ganska ärligt pris, vilket gör att priset som lägst även återfinns på avräkningen.
I Rättviks kommun köper man f n 95 % lokalproducerat nötkött, från Stiernhööksgymnasiet. Nästa steg blir att nöten ska röja utsikten mot Siljan och Centern går ut med vallöftet att även falukorven ska bli närproducerad.
Det här är också en av mina käpphästar, att kommuner och landsting ska köpa in öppet landskap och få köttet på köpet. Två flugor i en smäll alltså, miljö och mat. F n köper man in kött från Tyskland och betalar miljoner i bidrag för slyröjning, i Örebro t ex kring fågelsjön Tysslingen. Rättviks initiativ går att kopiera över hela landet. Även falukorven och andra produkter bör ha svensk råvara.
Svinpesten har nu nått Estland. Ett infekterat vildsvin har hittats nära lettiska gränsen och grisarna på 15 gårdar väntas bli avlivade som säkerhetsåtgärd.
Jordbruksverket meddelade 4 september att det finns investeringsstöd att söka för att renovera och även bygga nya stallar. Det är väl bra nu när vi kanske ser en trendförändring i efterfrågan för svenskt griskött. Den ska vi försöka odla och bättra på!
PED har tagit livet av mer än 7 miljoner grisar bara i USA. Nu kan vaccin vara på gång. /LG 140912


Jag har inte skickat ut de @-GRIS från v 35 och 36 som uteblev pga krångel med mailservern. De flesta har själva hämtat hem @-GRIS från GrisPortalen.
Du kan kolla på alla @-GRIS genom att på www.Grisportalen.se gå in under @-GRIS i vänstra spalten. Där finns @-GRIS ända sedan 2004.

KLS Ugglarps
Marknaden är relativt oförändrad, jämfört med föregående vecka.

Ginsten Slakteri
Bengt-Göran Bengtsson: -Det är bra sug efter varorna och det är därför vi höjer 30 öre till 15,10 kr. Jag hoppas att efterfrågan håller i sig. Det ser ut som att folk börjar köpa mer svenska varor, men det ser också ut som om importen håller i sig. I så fall är det ökad konsumtion i Sverige.
-Efterfrågan håller i sig av nästan alla produkter, även t ex fläskkotletter. Snart börjar inläggningen av julskinka och då stiger efterfrågan på skinka.
-Det är balans både i slakten och för smågrisarna.

Dalsjöfors Kött
Cato Gustafsson: -Det är fortsatt bra försäljning, som tidigare veckor. Allt går åt och vi säljer slut varje vecka. Det måste bero på att konsumenterna köper mer svenskt griskött. Vilket i sin tur torde bero på det samlade mediatrycket. Det har skrivits mycket om det svenska grisköttet under det här året.
-Jag är i Spanien och testar då det spanska grisköttet, Iberico från Iberiska grisar. Vi har egen matlagning och prövar både grillning, torkat, m m. Det är väldigt gott och fint marmorerat.

Skövde Slakteri:
Ove Konradsson: -Efterfrågan på detaljer är fortsatt god, men för charkråvara är den bedrövlig. Jag kan dock se en liten förbättring.
-Handeln har redan noterat att foderpriserna gått ner och försöker få del av sänkningen.
-Jag har inte gjort kalkylerna för nästa vecka ännu, så preliminärt är grispriset oförändrat.

Dahlbergs Slakteri
-

Moab
Mikael Oldin: -Idag uttalar jag mig inte om grispriserna eller slakten, eftersom jag sålt min andel i Dahlbergs Slakteri. Men försäljningen av styckade detaljer går ganska bra. Grejerna går åt och det gäller inte minst kotlett och karré. Charkråvaran är fortsatt ett problem.

Österbottens Kött
Stefan Saaristo: -Det allmänna marknadsläget för griskött i Finland gör att grispriset sänks 2 cent v 38. Det är dock inte specifikt minskade exporten från Finland till Ryssland som är orsaken, utan marknadsläget i Europa. Där kan dock ryska importstoppet spela roll.

Sveriges Grisföretagare
Mattias Espert:

Danish Crown
Efter en kort uppblomstring i efterfrågan efter semestrarna har kunderna nu fyllt upp sina lager. Det är ett rikligt utbud av griskött i Europa och vi upplever prispress på de flesta färska köttdetaljer. Skinka, framändar, bog och kotlett säljs stabilt, men till sjunkande priser. Karré är nu ute ur säsongen och det enda vi ser är en trög försäljning.
Den japanska marknaden köper endast små volymer, eftersom man de senaste månaderna importerat mycket, med stora lager som konsekvens.
Försäljningen till Kina är stabil och priserna är tillfredsställande.

ISN, Tyskland
Väl balanserat på EUs grismarknad
Marknaden för slaktgrisar i EU har inte ändrats mycket under veckan. Priserna inte gjort några framsteg. Trenden är sidledes förflyttning, som i Tyskland. Efter förra veckans höjning, har priserna stannat där de står. Så är det även i Österrike, Danmark, Storbritannien och Irland.
Holland och Belgien kunde inte hålla förra veckans höjning och sänkte med 1,0 och 0,8 cent. Frankrikes situation är spänd, som den varit under de senaste veckorna. Det blev t ex inte möjligt att sälja alla grisar som bjöds ut på senaste Plerin-auktionen. Åter gick priset ned något, vilket resulterar i att Tyskland nu ligger strax före Frankrike bland de svintäta grisländerna. Spanska priset föll för nionde gången i rad. Ändå ligger Spanien på första plats bland de stora grisländerna i EU.
Trend för tyska marknaden: Det är fortsatt bra balans på grismarknaden. Antalet grisar som bjudits ut är något högre, men allt säljs bra på marknaden. Några slakterier agerar för att hålla tillbaka priset, medan andra köper till utbudspriset. Situationen på marknaden är ganska lik den som rått under senaste veckorna.

Debatt
Välkomna att göra inlägg i debatten om grisnäringen!

Bloggat
För att läsa hela innehållet i bloggen, klicka på blå texten!

Grisgeneralen
Klicka HÄR
Skövde slakteri betalar sämst!
Vid en genomgång av verkligt avräknade grispriser för v 34 så ser jag följande för de fyra största slakterierna i Sverige. KLS-Ugglarp ligger strax över 15 kr medan Dalsjöfors och Scan hamnar strax under 15 kr. Det fjärde slakteriet Skövde, som brukar hålla jämna steg med Scan, har halkat efter ordentligt.
Skövdes medelutbetalning för v 34 var vid 58 i kött-% 12,63 kr per kg. Här säger man att då man har legoslakt till Scan, så redovisas volymen. Men eftersom ingen avräkning sker mot Scan så blir medeltalet missvisande. Legoslakten är enligt uppgift 8 - 12 % av veckoslakten.
Det betyder att vid 10 % legoslakt ska således medelavräkningspriset räknas upp med 11,11 % som då blir 12.63 + 11.11 % därtill = 14.03 kr per kg.
Jag läser ur en avräkning med 141 grisar slaktade till 84,8 kg och 58,1 i kött-% med en gris utanför bäst betalda. Detta gav ett medelpris om 14,38 kr per kg avräknat. I avtalet står det klart och tydligt att priset ska vara 15 kr + leveranstillägg.
Slutsatsen är att Skövde Slakteri för v 34 låg ca 75 öre per kg efter sina tre större konkurrenter. När vi nu ser att denna vecka höjer KLS-Ugglarp och Dalsjöfors med 20 öre så halkar Skövde efter ännu mer och närmar sig 1 kr i skillnad.
Vem berikar sig vid Skövde slakteri? Är det månne mångmiljonären Tommy Ögren som tar hem kovan. Vi pratar om mer än 250 000 kr per vecka!

Bengts sporadiska blogg
Klicka HÄR
Svensk katastrofberedskap
Sveriges beredskap är god, sa Per Albin Hansson på trygg skånska i radio vid krigsutbrottet för precis 75 år sedan.Varken ett Harmagedon eller ett storkrig på gammalt europeiskt manér är osannolikt men inte otänkbart, så vi ska kanske för säkerhets skull återgå till allmän värnplikt, repmöten, o dyl. Mot många andra mer moderna faror måste vi emellertid ha hög beredskap; svinpest , översvämningar, skyfall, skogsbränder, kärnkraftsolyckor, terrordåd av religiösa fantaster, ebola, parlamentariskt kaos efter ett oavgjort val (om några få timmer) för att nämna några.
Förra torsdagen förekom för första gången på mycket länge ordet SVIN i en huvudrubrik i min Sydsvenska: "Svinbakterie från Danmark oroar".
Det gäller den antibiotikaresistenta "svin-MRSA", som nu uppgavs snabbt sprida sig bland människor och djur.
Beredskapen skiljer sig mellan olika länder: I Norge t ex avlivas alla smittade smågrisar och gårdarna desinfekteras innan nya djur sätts in. I Sverige anses vi genom stränga regler för import av avelssvin och sperma ha "läget under kontroll". Den norska modellen är inte en realistisk lösning i Danmark med dess många och stora svinbesättningar. Men man inför besöksförbud på svingårdar, höjer hygien bland personalen, men bedömer det meningslöst att bota grisbönder och anställda som drabbats, eftersom de smittas igen då de återgår till infekterade stallar. Andra, som inte arbetar med svin, ska däremot få behandling, läser jag. Kanske ytterligare ett exempel på samhällets cyniska syn på skillnaden mellan de i stan och de som sköter djur på landet?
Vad har det förresten blivit av brösttonerna om kriskommission för antibiotikaanvändningen? Har produktionsjordbrukets betydelse överhuvud taget nämnts i valrörelsens multiutfrågningar utöver "quizen" häromkvällen om mjölkkons magar, dräktighet, m m. Svaren i den testen måste för övrigt ges betyget Icke Godkänd. "Avlööfad" allmänbildning kan urholka en politikers beredskap och trovärdighet inför oväntade händelser.
I ovannänmda Sydsvenska klagar förre landshövdingen Bengt Holgersson över att hans stora klimat- och sårbarhetsutredning från 1908 blev en hyllvärmare och inte satte några djupare spår i form av ökad katastrofberedskap. Liknande öde drabbade vår Alnarpsundersökning från 1999 rörande "Omhändetagande av husdjur i katastrofsituationer". Den var främst föranledd av de mängder djur som berördes av utbrotten av galna kosjukan i England, svinpesten i Holland , floden Oders översvämning i Polen och Tyskland samt Thernobylolyckan i Ryssland. Kosjukan i England resulterade i elva miljoner kokadaver som brändes och under svinpesten avlivades en otrolig mängd grisar i förebyggande syfte. Vår undersökning bekostades av dåvarande ÖSCB (Överstyrelsen för civil beredskap) som senare har gått upp i MSB (Myndigheten för samhällsskydd och beredskap). Docent Inger Andersson ledde undersökningen. Själv gjorde jag fältarbete i Polen och Holland.
Tyvärr försvann vårt åtgärdspaket till stor del i skarven mellan de två myndigheterna.
Just nu är den bästa beredskapsåtgärden att RÖSTA. Vad har vi att frukta? Ännu mer av det ansvarsfulla och beprövade, friska satsningar på nya ideér, två gamla kommunister med ministerstatus, en inflytelserik partiledare med spelproblem, ordning och reda i skolan, en partiledare som förlorar fattningen i TV inför en "ungklubbists" oväntade provokation, en landsbygdsminister som kan fiske men inte skillnaden mellan en gylta och en galt, en ...... .
Var beredd. RÖSTA .

Gunnelas blogg
Klicka HÄR
Hur går det i valet?
Valdagen närmar sig med stormsteg. Även jag som är politiskt intresserad tycker att det blir väl mycket utfrågningar och politiska debatter. Jag gillar dessutom inte när politiker kastar skit på varandra och mest talar om vad motparten står för eller gjort eller inte gjort. Då är utfrågning av enskilda partiledare att föredra, om de inte blir avbrutna av utfrågarna.
Varje organisation med självaktning har gjort sin valenkät – Naturskyddsföreningen, WWF, Sveriges Konsumenter, Djurskyddet Sverige, Djurens Rätt och många fler. När det gäller mina frågor d v s mat, hållbarhet, miljö och djurskydd så vinner inte sällan FI, V och MP. Men det är C som tydligast lyft antibiotikafrågan – min högst prioriterade fråga. Att sedan budskapet förenklat signalerar fel d v s att det är antibiotika i kött som är problemet, kan jag leva med. Vi vet att det inte är läkemedelsrester utan det är spridningen av antibiotikaresistensgener som är hotet. Nu vill C tillsätta en kriskommission mot antibiotikaresistens.
Jag avlyssnade delar av ATLs valdebatt i Knivsta i veckan. Nu finns en enighet om att det behövs en svensk livsmedelsstrategi. Johan Rockström, Stockholm Resilience Center, säger att det finns inget annat land i Europa som har en så svag egen livsmedelsförsörjning som Sverige. Alla partiledare vill ha en ökad svensk livsmedelsproduktion. Frågan är bara hur och vad ska en livsmedelsstrategi innehålla.
Alliansen hänvisar till konkurrenskraftutredningen. Det är billigt att M hävdar att djurskyddslagen är för mycket av Sörgården. Det är ju faktiskt trots djurskyddslagen som vi Sverige har kunnat storleksrationalisera. Vi har trots beteskrav mjölkbesättningar på över 1000 kor.
Just nu är det sug efter svenska livsmedel. Förtroendet för svenska livsmedel är högt. Det krävs både saklighet och lyhördhet för opinion, marknad och konsumentsignaler för att kunna genomföra ändringar i djurskyddsregelverket utan att störa förtroendet för svenska livsmedel.!

Blogga du
också!
Starta en blogg om grisnäringen, så får du en länk i @-GRIS. Passar ämnet, kan jag lägga in hela inlägget här ovan.

Skicka dina kommentarer och debattinlägg till gris@agrar.se.
Läs tidigare kommentarer från grisuppfödare på denna länk.