Senaste nytt om marknaden och priser
Grispriet vänder upp igen i Danmark v 45
Äntligen vänder grispriserna uppåt igen i Danmark v 45, med 20 øre.
Tyskland har oförändrat grispris. I Sverige sänker KLS Ugglarps med 20 öre. I Finland sänker Snellmans 2 cent.
Efterfrågan på svenskt griskött är fortfarande god och nu börjar julen dra och efterfrågan ökar ännu mer. Även charkråvaran går bra att sälja. Riksbankens räntesänkning är bra för svenska grisköttet och det blir billigare att investera.
Scans julskinka på Rapsgris vann i år igen vid Chark-SM i Göteborg, så Scan är svensk mästare på julskinka. Det är ovanligt att samma produkt vinner två tävlingar i rad, men det är bevis på hög kvalitet, säger Susanne Ekstedt, projektledare för Chark-SM på SIK.
Scan blev även svensk mästare på falukorv med sin jägarfalukorv. Dalsjöfors blev svensk mästare på lufttorkad skinka. Gudruns fick titeln för ångkokt gästrikeskinka och för knackergrill. För att nämna några.
-Dalsjöfors lufttorkade skinka är väldigt god. Den är Italien-inspirerad, men belastas inte av de sydliga ländernas användning av antibiotika till grisarna och inte heller av MRSA-debatten, säger Cato Gustafsson, Dalsjöfors.
Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel och har som syfte att bidra till kvalitetsutveckling och att vägleda konsumenten om vad som är bra charkuterier. Arrangemanget startade 2001, anordnas vartannat år och avgörs i 16 klasser. Charkuterierna blindtestas. I år deltar drygt 60 företag med över 780 produkter.
Jag skrev förra veckan att det var lite avslaget på Elmia Maskin och Fält. Här är siffrorna: 17 000 besökare, alltså minus 10 000 sedan förra utställningen. Mer än en tredjedel av besökarna från 2010 stannade hemma. Det duger inte till nästa års Elmia Djur & Inomgård! Något måste göras.
Riksbanken sänkte reporäntan i veckan till 0 %, den ränta riksbanken tar när andra banker lånar pengar av riksbanken. Det förde med sig att svenska kronan över en natt försvagades mot dollar och euro med 17 resp 11 öre. Euron är nu 21 öre dyrare än v 40, när det började luta mot vart räntan var på väg. Det blev således runt 50 öre dyrare att köpa ett kilo griskött i Tyskland. Det tackar de svenska grisföretagarna för!
Nu gäller det att se upp med bankerna, så de sänker räntan på dina lån. Många grisföretagare har redan alltför dyra lån och nu behöver bankerna allas vår hjälp att sänka sina räntemarginaler, vilket oftast måste ske med påtryckningar. Ingen bank prutar med sig själv! Höjningar går snabbt, men sänkningar går trögt. För grispriset är det samma, men tvärtom!
Så ta kontakt med din bank för att omförhandla lånen. Läs på fakta noga, var tuff och pruta som när du köper bil eller traktor. Gör annars som proffsen uppmanar i radio och TV, byt bank, oftare! Ta alltid in offerter från flera banker! Som framgår av alla bankers kvartalsrapporter har de god råd att sänka dina lån på gården!
Ett bra råd, som en större grisuppfödare framfört, är att ta hjälp av ett proffs i förhandlingarna med banken, om du inte är säker på att du kan allt. I varje fall behöver du ta kontakt med någon kunnig för att få förhandlingstips. Den du anlitar ska inte ha någon koppling till din bank och helst inte alls till några banker.
Banker döper ofta om sina säljare till finansrådgivare, eller något som låter förtroendefullt för kunden. Gå inte på det tricket, du talar fortfarande med en säljare som försöker ta så bra betalt som möjligt!
Riksbankens 0-ränta väntas bestå minst över 2016, troligen mycket längre, enligt de ekonomiska analytikerna. Riksbanken sköt vid senaste sammanträdet sin prognos framåt för stigande ränta.
Dina kalkyler för grisproduktion förbättras nu på många sätt och troligtvis är de föråldrade. De tekniska resultaten är på väg uppåt i Sverige och kan bli ännu bättre om utrymmeskraven för grisarna och andra regler justeras, det svenska grisköttet blir allt mer efterfrågat när MRSA-smitta och antibiotikasölet uppmärksammas i länder söderut, och det blir nu tack vare valutaändringen dyrare för handeln att köpa kött i Tyskland och andra euroländer, men även i Danmark.
Det är alltså mycket som pekar åt rätt håll nu för svensk grisnäring. Jag hoppas det fortsätter. Säljare av stallar och inredning säger att intresset för investeringar i grisproduktion har ökat senaste tiden, men ännu är det mest intresse och inte så mycket handling.
Jag vill gärna lägga lite grädde på moset med att i vinter bli mer aktiv med ekonomisk information här i @-GRIS och på GrisPortalen. Det är efter önskemål och synpunkter från läsarna. Min tanke är att du i vinter ska jobba lite mer med din balansräkning, särskilt de dagar du inte behöver röja snö o dyl. Det är ett rent och bekvämt arbete, som ofta har god lönsamhet, säger en grisföretagare. Jag tycker att du ska få lite mer av bankernas rekordvinster, så det rättvist också!
Jag vill också ge stöd till dom som klagar över att det som Föreningsbanken stod för på sin tid, det är nu borta i Swedbank och även i en del andra banker. Nu sitter man och gör sina underlag för utlåning med hjälp av tabeller och regelböcker som upprättats kring Stureplan, i stället för att personalen som förr är ute bland bönderna och skaffar lokal- och personkännedom! Det har väl inte undgått någon att t ex Landshypotek blivit en vanlig bank och plockat över många duktiga medarbetare från t ex Swedbank. Länsförsäkringar gjorde det tidigare. Jag själv ser bl a i mitt mailregister för @-GRIS hur bankfolket flyttar runt!! Tänk att även något så kruttorrt som ett register kan visa tendenser och ge information!
Tipsa mig om vad jag ska skriva om, maila gris@agrar.se /LG 141031

KLS Ugglarps
-

Ginsten Slakteri
Bengt-Göran Bengtsson: -Nästa vecka går vi upp en timma till per vecka med slakten och slaktar ca 100 grisar fler. Det är julslakten som ökar takten och inläggningen av skinka är i full gång.
-Det är oförändrat bra försäljning för att vara den här tiden på året, då det ofta är en svacka. Men nu närmar vi oss tiden då julen drar.
-Grispriset är oförändrat och både slakt och smågrisar är i balans.

Dalsjöfors Kött
Cato Gustafsson: -Nästa vecka går vi upp i slaktvolym till 6 500 grisar. Det är för att julen närmar sig.
-Julen är också orsaken till att den svenska charkråvaran är mer efterfrågad än tidigare. Försäljningen av charkråvara är nu inget problem. Industrin vill ha svenskt inte minst till jul och vi ser snart att efterfrågan överstiger tillgången. Det var länge sedan.
-Ica ska ha en eloge för sin satsning på svenskt griskött. Nu pekar man med hela handen och rekommenderar svenskt griskött, i butikerna såväl som i TV-reklamen. -Det svenska grisköttet säljs nu så bra att det är snar uppenbar risk för brist. Den volym vi producerar i Sverige kan omöjligtvis räcka om nuvarande trend fortsätter, vilket vi hoppas att den gör. Priset är dock fortfarande ett problem och räcker inte till för att sätta igång investeringarna i nya stallar på allvar. Men visst finns det grisföretagare som tittar på investeringar.
-Dalsjöfors blev svensk mästare på lufttorkad skinka vid Chark-SM i Göteborg i veckan. Skinkan heter Reserva och är torkad 15 månader. Det är en italiensk-inspirerad skinka. Italien är stora på lufttorkad skinka, men nu riktar handeln sitt intresse allt mer åt svensk lufttorkad skinka efter all uppmärksamhet kring antibiotika och MRSA. Skinkan är fantastiskt god, vilket även domarna vid Chark-SM tyckte.
-Vi fick också en guldmedalj för vår kassler.
-Grispriserna är oförändrade och det är balans både i slakt och smågrisförmedling.

Skövde Slakteri:
Ove Konradsson: -Köttsverige kan jubla åt att euron blir starkare, nu senast genom riksbankens räntesänkning. Det blir dyrare att importera kött.
-Marknaden är oförändrad sedan förra veckan.
-Jag har ännu inte fått någon slutgiltig rapport om orsaken till branden i slakteriet, men det talas om en spricka i svedjeugnen som trolig orsak till överhettning i taket. Snart får vi veta.
-På måndag kommer nötslakten igång igen i Skövde, men grisslakten dröjer länge än. Men det är helt klart att vi ska slakta grisarna i Skövde i framtiden.
-Det är balans både i slakten och för smågrisar. Vi slaktar nu grisarna i Skara, f n ca 5 000 egna grisar + lego åt Scan.

Dahlbergs Slakteri
-

Moab (Förädlar Dahlbergs grisar)
Mikael Oldin: -

Österbottens Kött
Stefan Saaristo: -

Sveriges Grisföretagare
Mattias Espert: -

Danish Crown
Efter några sega veckor är det tid att ta ett steg upp på prisstegen. De europeiska marknaderna har nått botten för denna gång och försäljningen i övriga delen av världen går ganska fint.
-Marknaderna i Europa är fortsatt skröpliga och det bjuds ut rikliga volymer kött på marknaden, men det motsvaras av en god efterfrågan. Med andra ord är balansen i Europa återupprättad, men dessvärre på en låg nivå, berättar Søren Tinggaard, som är underdirektör i Danish Crowns exportavdelning.
Den senaste veckan är det speciellt kommit lugn på den engelska marknaden för bacon och generellt ser vi en något bättre efterfrågan på kotlett i Europa.
Det mest positiva i den ögonblickliga situationen är dock obetingat vår försäljning till länderna utanför Europa. Just nu har vi god avsättning både till Japan och Australien, medan avsättningen till Kina är ganska stabil.
Vi är dessvärre fortsatt långt från de priser vi hade väntat oss den här tiden på året. Det positiva är dock, att den närmast paniska oron på marknaderna, som följd av den ryska bojkotten av europeiska livsmedel, nu har lagt sig för denna omgången, säger Søren Tinggaard.

ISN, Tyskland
Vänlig atmosfär i grishandeln, prisökning inom räckhåll?
Stämningen på den europeiska grismarknaden blir stabilare för varje dag och de första positiva kommentarerna hörs redan. Tillförseln minskar fortfarande, men är inte tillräcklig för att balansera efterfrågan. Så är det på hela den europeiska marknaden.
Precis som förra veckan gick priserna upp något i Holland och Belgien och närmar sig den tyska nivån. Tyskland och Danmark håller priserna på konstant nivå och i Frankrike stabiliserar sig situationen. Även i Österrike är marknaden i balans, enligt det österrikiska institutet VLV. VLV hoppas dessutom på positiva effekter av det besök i Peking som en österrikisk delegation gör. Det sägs att de förhandlingar som pågått åratal om importtillstånd och införsel av österrikiskt griskött till Kina, nu äntligen är i hamn.
Stämningen är mindre optimistisk i Spanien. Det milda vädret gör klimatet gynnsamt för grisarnas tillväxt, så det är gott om grisar att slakta just nu. Ovanpå detta är den spanska grisproduktionen i växande. Under det första halvåret 2014 blev 2,2 % fler grisar slaktade i Spanien än under samma period i fjol. Allt som allt gick det korrigerade spanska priset ned så mycket som 50 cent (4,70 skr) under de senaste 16 veckorna, tro det eller ej!
Trend för tyska marknaden: Atmosfären på marknaden för slaktgrisar blir allt ljusare. Köttköparna är villiga att handla och det de köper är inte svårt att placera på marknaden. En prishöjning är inom räckhåll.

Debatt
Välkomna att göra inlägg i debatten om grisnäringen!

Bloggat
För att läsa hela innehållet i bloggen, klicka på blå texten!

Grisgeneralen
Klicka HÄR
Pärssons vilseleder också
Vid ett besök i en av ICA-butikerna på Folkungagatan i Stockholm fanns Pärssons pålägg. Ett av lite högre kvalitet som var märkt med Svenskt Kött-märke. Bredvid låga andra Pärssons tunna skivor till ett lägre pris som saknade svenskmärkning.
Vi var tvungna att fråga personalen om de kunde läsa för oss på paketen och försöka ta reda på ursprunget för köttråvaran. Med stor möda kunde en yngre vänlig flicka tala om att det stod att köttets ursprung var Tyskland/Finland.
Hur ska det tolkas? Är det tysk gris slaktad i Finland eller tvärtom? Det största problemet är att den vetgirige konsumenten måste ha bästa Sherlok Holmes-förstoringsglaset för att kunna läsa på paketen. Pärsons är ju dessutom ett SCAN-företag!
Pärsons, Gudruns och Dafgårds är lika goda kålsupare allihop. Troligtvis finns det fler företag som har satt vilseledning i system. Hur blir det med julskinkorna?
Svensk mat ger jobb och öppna landskap i Sverige.

Bengts sporadiska blogg
Klicka HÄR
-

Gunnelas blogg
Klicka HÄR
”Efterfrågan på mat är inte ett konstruerat behov”
Blir en svensk livsmedelstrategi bara en papperstiger! Det är en personlig reflektion efter SLUs konferens Sverige och Maten i torsdags, samtidigt som den rödgröna regeringen presenterar sitt förslag till budget. Budgetmedlen till det som tidigare var Alliansens Matlandet (konkurrenshöjande åtgärder) har prutats till ett minimum.
Stefan Löfven och landsbygdsministern Sven-Olof Bucht har utlovat en svensk livsmedelsstrategi. Det var konferensens tema. På konferensen var alla överens om behovet av en strategi, men det spretade i uppfattningarna om vad strategin ska omfatta och vad som är möjligt. Utan lönsamma företag går det inte. I eftersnacket uttrycktes från flera håll en oro över att det kan bli en rapport, som hamnar i byrålådan. Sådant har hänt förr.
Helene Holstein presenterade Konkurrenskraftutredningens delbetänkande. Rubriken är ett citat från hennes presentation. Det kan vara skäl att jämföra behovet av mat med exempelvis nya dataspel, nya bilmodeller och nya mobiltelefoner. Vi behöver mat för vår överlevnad.
Livsmedelsproduktion och jordbruk har stor betydelse för planetens överlevnad och landsbygdsutvecklingen. Men mat är också upplevelser, njutning och kulturbärare. I Sverige sysselsätter (idag) jordbruk och livsmedelsproduktion fler människor än fordonsindustrin. Glädjande nog lyfte Helene Holstein svensk matproduktions starka sidor som mark, vatten, spårbarhet, hög kompetens, säker produktion och ett gott djurskydd. Uttalande om salmonellafrihet och sambandet mellan djurskydd och låg antibiotikaförbrukning inger visst hopp. Men Holstein återkommer till att djurskydd som bygger på tyckande måste bort (i pausen nämner hon sittpinnar för broilermammor och fönster i fjäderfästallar). Jag känner igen LRFs uppfattning om ett mer flexibelt regelverk. Men Bo Algers påpekar att vi måste förebygga djurskyddsproblem med krav på djurmiljö och skötsel. Ingen vinner på att bonden bygger ”fel”.
Representanter från Finland som inledde konferensen bekräftar det vi vet, att det finns ett brett samhälleligt stöd för finskt jordbruk. Johan Åberg, SLC (finsk bondeorganisation) klagar över att finska bönder har världens strängaste produktionskrav, men europeiska medelspriser! Varför får den minst som gör mest?
Känner vi igen diskussionen från Sverige? Han presenterar satsningen på kvalitetsäkring och certifiering av produktionen. Här är Sigill Kvalitetssystem den svenska samarbetspartnern som utvecklat standarderna. ”Konkurrenskraft skapas genom konsumenternas uppfyllda behov”, sa Åberg..

Blogga du
också!
Starta en blogg om grisnäringen, så får du en länk i @-GRIS. Passar ämnet, kan jag lägga in hela inlägget här ovan.

Skicka dina kommentarer och debattinlägg till gris@agrar.se.
Läs tidigare kommentarer från grisuppfödare på denna länk.