Senaste nytt om marknaden och priser
Grispriserna oförändrade v 47
Priserna är oförändrade v 47 i både Tyskland, Danmark och Sverige. Efterfrågan på griskött är bra inför julen. Tommy Ögren, ägare till Skövde Slakteri, sa idag att han förvånades över att Scan och KLS Ugglarps hade behov att sänka 20 öre. Enda problemet just nu är delvis karrén. Resten går riktigt bra, sa han.
Jag har varit på EuroTier i veckan. Där träffade jag bl a danske Claes Erlang, som senaste perioden har producerat 40 smågrisar per sugga, 38,8 senaste året. Han hade inga problem med lönsamheten, men det hade många andra både danskar och tyskar. Det var många som klagade. Få tror på någon snabb lösning av ryska konflikten. Däremot börjar exporten gå åt andra håll i världen, så en viss svag ljusning kanske det ändå blir. I Tyskland väntar man på en viss prisuppgång.
Det har senaste åren varit flera tillverkare som vid utställningar visat upp lösningar där inredningen monteras på helt släta betonggolv, typ industrihallar. Moving Floor är ett känt svenskt exempel. Nu för en firma in en ny dimension i stalltekniken, grisproduktion i höglager. Allt vad som behövs för grisboxen finns i en plastbalja, som staplas av robot med sugga och smågrisar och allt i ett helt vanligt höglager. Systemet måste vara något för svenska djurskyddet att bita i!
Svin-MRSA har skördat ett nytt dödsoffer i Danmark. En patient som hade andra sjukdomar också, avled. Han hade inte haft någon kontakt med grisgårdar, utan hade smittats genom kontakt med andra människor, tror man.
Var tredje gris som föds i Danmark, exporteras till Tyskland eller Polen. De slaktas alltså inte i Danmark, vilket gör att många arbetstillfällen går förlorade. Detta och att avdelningar vid slakterierna som arbetade med ryssexport tvingats stänga, gör att det är många slaktare arbetslösa i Danmark. Facket ska nu ta upp en holländsk ide, som man uppvaktar danske fødevareminister Dan Jørgensen med. Varje gång en livdjurstransport ska lastas, bör en veterinär ska vara med och övervaka arbetet. Det ska göra exporten så dyr, att grisarna i stället stannar vid danska slakterier.
Danska facket har försökt med exportavgifter tidigare, men det funkade inte med EUs regler. Men bättre dansk djurvälfärd, kanske går bättre att få politisk majoritet för, resonerar man? Fanns det djurvänliga holländska politiker, kanske det finns även i Danmark.
Det är nästan så man känner igen alla kostbara byråkratiska tilltag från Sverige?
Det tillhör inte det vanliga att svenska grisföretag är nominerade till Svenskt Näringslivs tävling om att vara mest företagsamma och framgångsrika företag. Åsa och Per Karlsson, Boarps gård, är nominerade i Halland. De har byggt upp sin grisproduktion under en period då branschen kännetecknats av tillbakagång. Till nytänkandet hör att tillverka en egen korv, där hela grisen ingår som råvara. Alltså inte bara det som andra charkuterier skär bort från detaljerna. Och den korven säljer man i Danmark! Vinnarna bland de nominerade i varje län utses genom omröstning. Du kan vara med och rösta här. /LG 141114

KLS Ugglarps
-

Ginsten Slakteri
Bengt-Göran Bengtsson: -Efter sänkningen av slaktvikterna har vi några överstående grisar i slakten. Vi har gått upp i slaktningen med 2 timmar per vecka.
-Försäljningen är relativt bra. Det går lätt att sälja.

Dalsjöfors Kött
Cato Gustafsson: -Marknaden både för gris och nöt är fortsatt stark. Priserna är oförändrade.

Skövde Slakteri:
Tommy Ögren: - Försäljningen går fortsatt mycket bra. Det syns ingen avmattning och det bör heller inte ske så här års. Bekymren begränsar sig till delar av sortimentet karré.
-Jag ser inget behov av prissänkningar för slaktgrisar och vi jobbar ju alla på samma marknad. Därför blev jag förvånad när Scan och KLS Ugglarp sänkte priset med 20 öre just nu. Dessa stora dominanter på marknaden borde inte ha behov av att sänka priset.
-Skövdes grispris är således oförändrat. Balansen i slakt och smågrisförmedling vet jag inget om.

Dahlbergs Slakteri
-

Moab (Förädlar Dahlbergs grisar)
Mikael Oldin: -

Österbottens Kött
Stefan Saaristo: -Marknadsläget är helt normalt för årstiden. Priserna är oförändrade.

Sveriges Grisföretagare
Mattias Espert: -I dagens Land Lantbruk är det en artikel om mig. Jag vill understryka att det är jag Mattias Espert som yttrar sig och inte Sveriges Grisföretagare.
Jag beklagar om några av er tycker att artikeln är stötande och vill starkt understryka att detta inte varit min mening. Jag vill inget annat än att verka för en positiv utveckling inom den svenska näringen. Att hitta en väg fram med en lönsam växande grisproduktion är den frågan som jag vill, precis som ni andra vill hitta lösningen på.
Jag är helt medveten om att det inte bara finns en väg fram till en lönsam grisproduktion utan många och vi måste köra på dom alla för att vända skeppet. Detta gäller hela kedjan från den nyfödda grisen till butiken. När vi har lönsamheten i våra företag får vi per automatik en tillväxt i näringen.
/Mattias Espert, Smågris Syd AB

Danish Crown
Trots att julmånaden närmar sig är det dessvärre fortsatt inte större efterfrågan än att den kan klaras med nuvarande utbud av grisar. Det betyder att handeln på de europeiska marknaderna denna vecka har oförändrade priser.
F n är det balans mellan utbud och efterfrågan. Normalt ser vi en större efterfrågan från industrin vid denna tidpunkt på året. Mycket tyder på att inköparna, grundat på förhållandevis låga priser i september och oktober, har köpt in något tidigare än normalt, säger Søren Tinggaard, som är underdirektör inom Danish Crowns exportavdelning.
Industrins försiktighet syns speciellt på en dämpad efterfrågan på bog och framändar. Försäljningen av färsk skinka sker till oförändrade priser, medan det är lågsäsong för karré och som säljs trögt på en låg prisnivå.
Baconmarknaden är stabiliserad och försäljningen glider också här till oförändrade priser. Till länderna utanför Europa är det god avsättning till Kina och Japan, men båda länderna har något svagare priser. Samtidigt är det sålt ganska stora volymer till Fjärran Östern.
-När vi ser runt i Europa, så är bilden i stort sett samma eller en smula mer negativ än i Danmark. I Tyskland har priserna varit oförändrade de senaste sex veckorna, medan priserna i Polen har varit oavbrutet fallande under de senaste fem veckorna. Därför fokuserar vi också på fortsatt insats på att stärka avsättningen på marknader utanför EU, säger Søren Tinggaard.

ISN, Tyskland
Ännu inga prishöjningar i EUs länder
Fortfarande är volymen slakt stor i EU och detta håller priserna på låg nivå. På kort sikt syns ingen ljusning för situationen på EUs grismarknad, även om exporten till tredje land fortsatt visar förbättringar. Detta gäller särskilt ökad export till Kina och Korea, medan exporten till Japan stagnerar.
Efter en längre period sänkningar och ett fall på 50 cent, håller priserna i Spanien nu för andra veckan i sträck sig på 1,45 €. I Spanien är det fortsatt stor slakt, vilket hänger samman med det goda vädret, som ger goda betingelser för tillväxt för grisarna.
Det motsatta gäller i Österrike, där det rapporteras om fallande tillväxt med 50 % och mer. Orsaken sägs vara försämrad ätlust hos grisarna, relaterat till nya skörden av majs i höst. Särskilt i Östra Europa, men även i Österrike, är majsen i år belastad med mycket fusarium och förhöjda DON-värden. Som konsekvens därav är priserna i Österrike nu för andra veckan i sträck 1,366 €.
Liksom i Tyskland är det oförändrade priser i Belgien, Danmark och Frankrike. Det holländska priset steg en aning med 1 cent. Prisets skillnad till det tyska var tidigare uppe på 10 cent, men nu har den skillnaden minskat något.
Tendens på tyska marknaden: Utbudet och efterfrågan på slaktklara grisar är fortsatt i balans. Marknaden är livlig och de utbjudna mängderna säljs utan problem. Priserna bör som minimum vara oförändrade nästa vecka.

Debatt
Välkomna att göra inlägg i debatten om grisnäringen!

Bloggat
För att läsa hela innehållet i bloggen, klicka på blå texten!

Grisgeneralen
Klicka HÄR
Svenskt Kött ratar matmässan
I den gångna helgen hölls den traditionella matmässan i Stockholm. Den var som vanligt välbesökt. Mässan har utvecklats alltmer mot att vara en vin och spritmässa. För mathantverket stod många duktiga mindre producenter, varav många från Norrland. Våra slakterier och större mejerier saknades helt. Allt om Mat:s Mitt Mök stod för ett antal demonstrationer med matlagning av kända kockar.
Det är anmärkningsvärt att Ögrenägda Gudruns inte fanns med på sin hemmaplan. Vad värre är så saknades Svenskt Kött. Det är tjänstefel, att under pågående goodwillkampanj finns inte Svenskt Kött med på mässan. Ska man lyckas med sitt budskap till svenska konsumenter så måste man synas så mycket som möjligt och allra helst på en så här stor mässa. Har Svenskt Kött slagit sig till ro?
Lantmännen med sitt produktsortiment verkar helt och hållet tycka att mässor av detta slag är onödiga.
En del utställare tycker att kostnaderna för mässan är för hög, men marknadsföring måste få kosta pengar.
Svensk mat ger jobb och öppna landskap i Sverige!

Bengts sporadiska blogg
Klicka HÄR
Den svenska succén; penis, svans och läppar.....
Denna något häftiga rubrik är hämtad ur gratistidningen Metro, 10 november. Nacksena, penis, aorta, läppar, svans och allsköns inälvor som vi normalt betraktar som slaktavfall efterfrågas nu i andra delar av världen på en marknad som bara växer. Förr fick vi betala för att bli av med detta, säger en slakterirepresentant, nu kan vi tjäna goda pengar på export till fjärran länder. Det framgår att man utnyttjar upparbetade danska försäljningskanaler.
Att synen på vad som är ätligt varierar har jag nästan handgripligt upplevt som student i Indiana, USA på 60-talet. En lärare som hade varit i Frankrike under sommarlovet berättade för förundrade elever att det i Frankrike fanns butiker som i huvudsak sålde hästkött. Man hade t o m ett hästhuvud som butiksskylt, sa han. Jag fann mig tvungen att upplysa klassen om att jag som skolpojke ätit hästkött i olika former nästan varje dag under andra världskriget, då svenskt jordbruk traktoriserades och tusentals hästar blev till biffar, korvar, smörgåspålägg m m.
Mina skeptiska kompisar frågade om vi svenskar också satte i oss annat slaktavfall eller"offals" som de kallade det. Jag råkade nämna att jag gillade blodkorv. De tvivlade starkt och jag fick som bevis under uppsikt och fotografering äta en "Blutwurstsandwich" på en av stadens tyska ölkrogar. Värdshusvärden uppskattade att jag gjorde reklam för hans specialiteter och bjöd oss på öl. I dag och i en mer exotisk del av världen än småstaden Lafayette på prärien i Indiana, hade vi kanske kunnat beställa en rökt svensk grisvans med knorr eller en.... som tilltugg till gratisdrickat.

Gunnelas blogg
Klicka HÄR
Föreningen vi Konsumenter fyller 10 år
12 november hade föreningen sitt jubileumsseminarium med temat Hållbar konsumtion – hur når vi dit? De senaste åren har vi på medlemmarnas uppdrag fokuserat på hållbar livsmedelsproduktion och konsumtion. Vi har koncentrerat oss på två områden – minskad köttkonsumtion och åtgärder som minskar risken för ökad antibiotikaresistens. Och vi har deltagit i debatten! I februari i år tog vi på SvDs Brännpunkt upp frågan om hur vi kan minska köttkonsumtionen på rätt sätt tillsammans med Sveriges Konsumenter, Medveten Konsumtion, Naturskyddsföreningen, Världsnaturfonden och Djurskyddet Sverige. Bakom låg ett öppet brev till livsmedelskedjans aktörer. Och det räcker inte med det. Vi konsumenter har inom ramen för några veckor deltagit i och initierat fyra debattartiklar. På SVT Opinion kring livsmedelsäkerhet och djurskydd i handelsavtalet EU – USA (TTIP) och en replik i DN, Debatt kring vilket djurskydd vi ska ha i Sverige och kopplingen till användningen av antibiotika till djur. Tillsammans med World Animal Protection med flera lyftes frågan kring att ställa djurskyddskrav i den offentliga upphandlingen. World Animal Protections enkät till kommunerna låg till grund för att det behövdes tydligare politisk ledning på kommunal nivå. Med anledning av debatten kring att sänka svenska djurskyddsregler fick VK tillsammans med sina samarbetspartner in en debattartikel i fredagens GP. GP satte rubriken: ”Bevara det svenska djurskyddet”. Ett av huvudskälen är sambandet mellan djurskydd, friska djur, minskat behov av antibiotika och därmed minskad risk för utveckling av antibiotikaresistens. På seminariet (www.vikonsumenter.org) överlämnar vi till inledarna att ha sin personliga idéer hur vi kan nå en hållbar konsumtion. Och diskussionen ledd av Jenny Lundström ska bli jättespännande. Intresset för seminariet är stort. Vi har över 50 anmälningar med bred representation och kompetens.

Blogga du
också!
Starta en blogg om grisnäringen, så får du en länk i @-GRIS. Passar ämnet, kan jag lägga in hela inlägget här ovan.

Skicka dina kommentarer och debattinlägg till gris@agrar.se.
Läs tidigare kommentarer från grisuppfödare på denna länk.