Senaste nytt om marknaden och priser
V 23 höjer resterande svenska slakterier
Nästa vecka höjer de tre svenska slakterier som inte höjde förra veckan, Scan, Skövde och Dahlbergs. Alla med 20 öre. Danska och tyska grispriserna är oförändrade. Ginsten toppar fortfarande listan över svenska grispriser med 15,40 kr, följd av KLS Ugglarps och Dalsjöfors på 15,10 kr.
Alla slaktare säger nu att grillvarorna drar och detta trots det minst sagt dåliga grillvädret. Svenskar är ett grillälskande folk och grillar med vintermössan på, om det behövs. I varje fall menar Cato Gustafsson, Dalsjöfors, att det är troligaste förklaringen till att det trots vädret säljs mycket grillkött.
Cato berättade vidare att Dalsjöfors ligger långt över fjolårets majvolymer, trots att maj i fjol var sommarlik och maj i år är vinterlik. Skulle sommaren komma i juni kan vi vänta riktigt god försäljning av grillprodukter.
Ungefär samma beskrivning av grillvåren kommer från länder långt ner på kontinenten. Vädret är dåligt, men det efterfrågas grillprodukter.
KLS Ugglarps och Dalsjöfors har som sagts samma grispris och i veckan meddelades att de båda slakteriföretagen i framtiden ska gå samma vägar och göra mer tillsammans för att vässa ekonomin. Dalsjöfors slaktar redan 1000 grisar per vecka för KLS Ugglarps och nu ska bl a logistiken samordnas för att spara pengar.
KLS Ugglarps köper en majoritetspost i Dalsjöfors, vilket betyder att Dalsjöfors hamnar inom Danish Crowns hägn, om nu konkurrensvårdande myndigheterna godkänner affären. I höst kan de båda företagen sätta igång sina tänkta rationaliseringar. Dalsjöfors kommer även i fortsättningen att vara ett fristående slakteri med Magnus Larsson som vd och Cato Gustafsson som vice vd. Tillsammans blir de tre Danish Crownslakterierna större än Scan, med ca 940 000 grisar mot Scans 902 000. Än viktigare är att DC-sidan är starkt växande, medan Scan-sidan bantar verksamheten. Scan har dock, eller har i varje fall haft, intressen i andra slakterier både i aktier och legoslakt.
Vi som åsåg slagsmålet mellan finnar och danskar om Swedish Meats och deras leverantörer, när Swedish Meats såldes, kan nu säga att finnarna vann första halvlek, medan det nu ser ut som dansk seger i nästa halvlek i slagsmålet om svenska grisarna.
Danskar är affärsmän och brukar alltid ha skarpa planer för sitt agerande. Det har de säkert också för Dalsjöfors. Sverige är vår hemmamarknad, har man sagt i många år. Alla har trott att det var danskt griskött man ville ha in på svenska marknaden. Men så kom en massa strul, med nu senast mediadebatten, de kuperade svansarna, MRSA och annat besvärligt. Det ser nu ut som om det danska köttet inte i lika stor omfattning kommer att komma från Danmark. Det kan ju också komma från Sverige. Här finns ju mycket bättre förutsättningar att producera danska grisar än i Danmark och därtill med dansk genetik.
Detta slog mig när jag hörde nyheten om att DC köpt storparten av Dalsjöfors. Det finns fler intressanta aspekter i samma riktning. Danish Crown ska producera ett premiumsortiment griskött på Bornholm, som till stora delar liknar det svenska konceptet. Bl a med knorrarna kvar. Bornholm är enda delen av Danmark där det finns sådana förutsättningar, eftersom besättningarna på Bornholm har bättre smittstatus. Men Bornholm är inte stort, om DC skulle få framgång med det nya köttet.
Det andra är att en rad tyska livsmedelskedjor, bl a Lidl, bestämt sig för att sälja ett bättre kött i framtiden, med fler mervärden. De har säkert lärt sig i Sverige hur det ska gå till, eftersom det fungerar i svenska Lidl-butiker. "Initiativ Tierwohl", kallar man projektet. Detta projekt skärrar Danish Crown och danska grisföretagare. Danske Svineproducenter har räknat ut att det kan bli oväntat mycket mer pengar till de tyska uppfödare som hoppar på "svensktåget", kan vi kalla det, eftersom kriterierna för det nya tyska köttet i stor utsträckning ser ut att vara delvis rena kopian av svenska modellen. Det nämndes i något sammanhang 1 kr per kg i merpris, men det kan vara mer eller mindre. Danskarna tror att storparten av det tyska griskött som säljs på hemmamarknaden i framtiden kan omfattas av merpriset.
Det danska dilemmat är att de tyska livsmedelskedjorna endast ska premiera tyska grisuppfödare, inte danska. Danskarna kastas av tåget och därför klagar de hos EU-kommissionen över det tyska tilltaget till merbetalning.
Ännu en del i min spaning: I Pig Progress har en forskningsrapport från Köpenhamns och Århus universitet publicerats som säger att "danskt griskött är nog bra idag, men inte i framtiden om man inte lägger in fler mervärden i köttet". Forskarnas studier från en rad länder visar att viktigaste mervärdena är kopplade till djurens välfärd. Det ska m a o in mer av svenska modellen i danskt griskött, för att det i framtiden ska sälja bra i Danmark och många andra länder.
Mycket av det som ska bli extra krydda i köttet är svårt att få fram i Danmark. MRSA är ett stort problem att överbrygga, andra djurhälsoproblem också, eftersom danska stallar inte är anpassade till djurvärldfärd med strö, utrymme, m m. Det tar mycket lång tid att ställa om dansk grisproduktion till framtidens konsumentkrav, skriver forskarna. Marknadsdriven djurvälfärd, kallar man det.
Det var alltså detta som slog mig när jag hörde nyheten om köpet av Dalsjöfors. I Sverige har Danish Crown ett fullt användbart koncept och en utbyggd infrastruktur att producera ett griskött som både vida överträffar försöket på Bornholm och de tyska livsmedelskedjornas "Initiativ Tierwohl".
Tänk om det här är ett möjligt scenario? Och varför skulle det inte vara möjligt! Vi har kämpat mot lagarna och sett svenska grisnäringen nästan svälta ihjäl. Nu är det marknaden som börjar agera, och i samma riktning. Det är mycket, mycket mer intressant för oss. Danish Crown å sin sida kan producera något i Sverige, som man på kort och medellång sikt har svårt att producera hemma i Danmark eller i ett annat land. Vi svenskar har aldrig varit duktiga på att exportera. Det kan danskarna. Kan vi få dem att sälja svenskt griskött ute i stora världen, då kan vi kanske nå de drömmar vi hade när vi gick med i EU.
-Vi lever på en konkurrensutsatt marknad. Vi måste få tillväxt i alla led inom svensk grisproduktion. Så sa Cato Gustafsson vid flera tillfällen under vårt samtal idag. Veckans slakteriaffär är intressant! /LG 150529

KLS Ugglarps
-

Ginsten Slakteri
Roger Olsson: -Det har varit en kall vecka, men helt ok med tanke på väderleken. Det är balans i både slakt och förmedling.

Dalsjöfors Kött
Cato Gustafsson: -Det är samma tråkiga väder, men trots detta säljer vi bra och vi ligger långt över fjolårets volymer redan nu. I fjol var det sommar hela maj, i år har det inte varit bra väder. Varför det säljs bra trots det kalla vädret är svårt att förklara. Möjligtvis grillar vi trots kylan och regnet.
-Om det är så bra försäljning i vårkylan, hur blir det inte då om det blir bättre väder? Vi är rustade för ökade leveranser! Griskött säljs fortsatt väldigt bra.
-Veckans affär, där KLS Ugglarps köper en majoritetspost i Dalsjöfors, kommer att stärka oss och ge leverantörerna ökade möjligheter. Jag har haft många samtal med leverantörer, som inte i något fall varit negativa till affären. Om konkurrensverket säger ja, kan vi börja utveckla gemensamma strategier och affärer, bl a inom logistiken, där det går att spara en hel del pengar.
-Vi lever på en konkurrensutsatt marknad där det gäller att vara effektiv och vi måste skapa möjligheter till tillväxt i animalieproduktionen.

Skövde Slakteri:
Ove Konradsson: -Det är inget vidare väder, men det börjar släppa ändå på marknaden. Vi höjer slaktgrisarna 20 öre och smågrisarna 50. Det är något underskott på slaktgrisar, men balans på smågrisar.

Dahlbergs Slakteri
Håkan Alqvist: -Nu hoppas vi på sol när vi kommer in i juni månad. Vi höjer slaktgrisen med 20 öre och smågrisen med 50. Det är en liten brist på slaktgrisar, men balans på smågrisar.

Moab (Förädlar Dahlbergs slaktdjur.) Michael Oldin: -

Österbottens Kött
Tom Åstrand: -

Sveriges Grisföretagare
Mattias Espert: -

Danish Crown
Den europeiska marknaden för färskt griskött är fortfarande präglad av att vädergudarna inte på allvar sänder ut sin kärlek över Europa. Framför allt den saknade värmen medför att marknaden är trång, eftersom vi saknar den goda marknaden för grillkött.
-Den europeiska marknaden för färskt kött står fortsatt i en övergångsperiod. Almanackan närmar sig sommar, men vädret är fortsatt inte riktigt för grillning. Vi har en vansklig situation för avsättning för bog, framändar och skinkor. Det säljs begränsade volymer, med följd att det är press på priserna, säger Søren Tinggaard, som är underdirektör i Dansich Crowns exportavdelning.
Köttmarknaden präglas av en liten efterfrågan, som sätter försäljningen en smula under press. Vissa delstycken säljs ändå hyfsat, trots det saknade grillvädret.
-Marknaden för karré är mer stabil, men inte heller där är det stark efterfrågan. Vi har god försäljning och god efterfrågan för kotlett och bröstfläsk, medan försäljningen av bakdelskött till engelska marknaden är stabil, säger Søren Tinggaard.
Till länder utanför Europa är det stabil avsättning till både Japan och Kina. Den kinesiska marknaden fortsätter med förnuftig efterfrågan, till skillnad från Hongkong som har svag handel och mycket liten efterfrågan.

ISN, Tyskland
Fortsatt optimism och höjningar i många länder
Priserna på slaktgrisar steg i flera länder i veckan. De avgörande impulserna till höjning kom från Tyskland, där utbudet fortsatt är lågt. Priset steg med 3 cent. Holländska och belgiska priset vände uppåt som följd av tyska höjningen. Något höjda priser blev det också i Spanien och Frankrike. I Frankrike är optimismen med dämpad pga stigande slaktvikter.
Från Danmark, Italien, Österrike och Irland meddelas oförändrade priser. Särskilt i Österrike är det en puckel med slaktgrisar som följd av helgdagarna, som dock möts av en efterfrågan som ligger över genomsnittet. Här står grillväder överst på önskelistan.
Tendens på tyska marknaden: Handeln med slaktgrisar tuffar fortsatt på problemfritt. Helgdagen orsakade inga problem på tyska marknaden. Tvärtom, slakten har svårt att skaffa fram efterfrågade volymer. Även på köttmarknaden är stämningsbilden positiv. Grillvaror och dyrare detaljer hjälper upp den totala köttkalkylen och förbättrar marginalen. Dessutom väntas köttaffären fortsätta i en positiv anda framöver.
Detta speglas även på försäljningen av slaktgrisar över auktionen på internet. De utbjudna volymerna blev genomsnittligt sålda 6 cent över det officiella tyska grispriset. Därför väntas som lägst ett oförändrat pris eller kanske lätt stigande. De osålda volymerna förklaras med att några säljare var alltför optimistiska och satte alltför höga reservationspriser.

Debatt
Välkomna att göra inlägg i debatten om grisnäringen!

Ett inlägg i debatten
som borde föras!
Det har kommit till min kännedom att f d QG varslat sin enda veterinär om uppsägning. F d avelspoolen har ingen veterinär anställd överhuvudtaget. Om detta är ett steg i riktning mot "spetskompetens i alla led" inom det nyfusionerade Svenska Köttföretagen är man ute på en riskabel väg. Vore det inte lämpligare att utnyttja denna resurs även i den f d Avelspoolen?
Den kompetens som den nu varslade veterinären har om galtarnas reproduktion är unik för landet och är även internationellt uppmärksammad. Varken f d Svenska Djurhälsovården, eller någon av de andra djurhälsoorganisationerna innehar den kompetens som nu kastas ut med badvattnet.
Nu när aveln leasats ut från landet är det viktigt att vi fortsätter göra allt för att hålla oönskade smittor borta. Vi ska inte glömma att eventuella tillkortakommanden här kommer att drabba oss bönder direkt. Därför får vi inte glömma bort det kloka i att även ha en kompetens som behärskar spermier och som kan tekniker och bedöma risker när det gäller att på bästa möjliga sätt få in nya gener i landet. En kompetens som också gör att exporterande länder behandlar oss med respekt.
Jag tycker att den här kompetensen behövs inom landet. Strunt samma om den utgår från avelsbolagen eller någon av djurhälsoorganisationerna, men jag anser att den ska finnas inom näringen. Inte minst för vår säkerhets skull. Vi borde snarare diskutera hur en överföring av kompetens till nästa generation ska gå till än att kasta bort densamma.
Exempelvis kan djupfrysning av spermier vara en klok väg att gå om man vill importera sperma, särskilt från länder med lägre hälsostatus än Sverige. Inför ett smittohot kan faktiskt rutinmässig djupfrysning av sperma från avelstoppen garantera tillgång till gener även efter ett hälsomässigt bakslag i exportlandet. Som det är nu, är snarare risken att tvärtom det djupfrysningslaboratorium som SLU tillhandahåller i ett samarbete med f d QG kommer att läggas ner. Då riskerar denna kompetens att försvinna för gott.
Sven-Erik Johansson
Nibble

Bloggat
För att läsa hela innehållet i bloggen, klicka på blå texten!

Grisgeneralen
Klicka HÄR
Ny marknadsledare i slakten
Äntligen får vi en marknadsledare värd namnet inom slakten! Idag har det bekantgjorts att Ugglarp köper en aktiepost i Dalsjöfors Kött AB. Företagen har samarbetat under en tid varför det faller sig naturligt för ett djupare samarbete. Det innebär också att den nya företagsgruppen blir störst på slakt i Sverige. Företagen ska fortsätta att jobba som nu med tillförsel och slakt, men i övrigt samordna förädling och försäljning.
Jonas Tunestål, svensk slakts ”comming man”, blir en allt större tillgång för oss inom svenskt kött.
Som grisföretagare räknar vi med att man ligger i topp med avräkningspriser och behåller och utvecklar det goda sätt man har vad gäller anmälan och leveranser av såväl liv- som slaktdjur.
Den tidigare marknadsledaren Scan fortsätter sin kräftgång och dess skuggföretag Scan-Agri gör ett allt sämre arbete för producenterna. Scan-Agri saknar helt precision och förstår inte hur illa man behandlar sina leverantörer.
Vad händer med de kvarvarande slakterierna, Skövde Slakteri, Dahlbergs Slakteri och Ginsten? Kanske borde Scan köpa Skövde Slakteri som redan idag har ett betydande samarbete genom slakt av grisar i Skövde. Investeringen efter branden i Skövde framstår ännu mer som ytterst tveksam.
Lycka till KLS-Ugglarp-Dalsjöfors kött!

Bengts sporadiska blogg
Klicka HÄR
-

Gunnelas blogg
Klicka HÄR
J

Blogga du
också – jag hjälper dig!
Starta en blogg om grisnäringen, så får du en länk i @-GRIS! Passar ämnet, kan jag lägga in hela inlägget här ovan.
Jag hjälper dig igång och publicerar. Jag lägger bloggen på GrisPortalen.
Skriv vad du tycker om grisar, grisproduktion, slakterier, m m!

Skicka dina kommentarer och debattinlägg till gris@agrar.se.
Läs tidigare kommentarer från grisuppfödare på denna länk.