Senaste nytt om marknaden och priser
Skövde höjer 50 öre v 26
Skövde Slakteri höjer grispriset 50 öre v 26 och betalar nu 15,20 kr. Dessutom tror Ove Konradsson på fortsatta höjningar under året.
-Konsumtionen totalt i landet har visserligen minskat, men svenska grisköttet har klarat sig bra. Nu börjar även inläggningen av julskinka. Det är importen som minskar.
Dahlbergs höjer 20 öre v 26, medan Scan har oförändrat 14,60 kr.
I Tyskland kommer rekylen på den senaste tidens betydande höjningar och priset går ner 4 cent. Danmark har oförändrat. Dels beror detta på att vädret gått tillbaka till ostadigt igen, dels på att semestrarna börjar i en del delstater. Då försvinner betydande industriförsäljning.
Den här veckan inträffade det ovanliga att alla EU-länders priser (de som är med i ISNs prisjämförelse) höjdes samma vecka. Det brukar alltid vara något land som inte går i samma takt som huvudströmmen, dvs tar rättning efter det tyska priset. /LG 150618
Jag tillönskar er alla en riktigt
Glad Midsommar!

KLS Ugglarps
-

Ginsten Slakteri
Roger Olsson: -Det är tomt i kylarna inför midsommaren och det är balans både i slakten och för smågrisar. Det är alltså bra här hos oss, men vädret är inte det bästa på västkusten för att fira midsommar.
Glad Midsommar!

Dalsjöfors Kött
Cato Gustafsson: -Det har varit en jättevecka försäljningsmässigt. Allt från grisen är slutsålt. Slakten och grillproduktionen går för högtryck
Det är balans i smågrisar och slakten. Priserna oförändrade.
Ha en riktigt Trevlig Midsommar!Ät inte bara sill, utan lägg rejält med kött på grillen!

Skövde Slakteri:
Ove Konradsson: -Grillprodukterna lider av dåligt väder. Det har varit en helt annorlunda vår i år, jämfört med i fjol. Ingen "proppen ur" som i fjol. Vi har ingen stor lokal grillmarknad, men det börjar bli bättre efterfrågan på grillprodukter generellt nu när vi närmar oss semestrarna. Snart ska vi lägga in skinka och då stiger efterfrågan på den. Till sist finns en allmän minskning av konsumtionen, men där är det mest importen som fått ta stöten. Det är mycket bra täckning av svenska produkter i butikerna. Det ska vi vara glada för.
-Jag tror att ett bättre grispris är på väg, så det är positivt för grisuppfödarna. Vi höjer 50 öre nästa vecka. Smågrisarna höjde vi förra veckan.
Jag önskar alla en riktigt
Trevlig Midsommar!.

Dahlbergs Slakteri
Håkan Alqvist: -Vi höjer vecka 26 med 0,20 kr. Balans på slaktgrisar & smågrisar. Glad Midsommar!

Moab (Förädlar Dahlbergs slaktdjur.) Michael Oldin: -

Österbottens Kött
Tom Åstrand: -

Sveriges Grisföretagare
Mattias Espert: -

Danish Crown
Den europeiska marknaden för färskt griskött kämpar f n på två fronter för att få bättre försäljning. Både det trista vädret över norra Europa och en kommande semestertid som sätter marknaden under press.
-Vädret har vänt tillbaka till ostadigt i norra Europa och samtidigt är det stor tillförsel av grisar och därmed stora utbud av kött på marknaden. Det medför press på våra färska detaljer, som skinka, framändar, bog och karré. Allt detta säljs till lätt fallande priser, säger Søren Tinggard, som är underdirektör i Danish Crowns exportavdelning.
-Då en del tyska delstater börjar ledigheten redan kommande vecka, och vi därför är på väg in i säsongen för semestrar, där det lågsäsong vad gäller avsättningen. Vi väntar därför att pressen kan ökas kommande veckor, säger han.
De små ljuspunkterna ligger övervägande utanför Europa, men den samlade bilden visar bilden om en marknad, sär utbudet ligger över efterfrågan.
-Avsättningen av kotlett och bröstfläsk är dock mer stabil. Vi har god efterfrågan på mittstycken till Australien, ryggfläsk till England och bröst till Kina, som tillsammans med fast försäljning till Japan lägger god grund för dessa produkter, säger Søren Tinggaard.

ISN, Tyskland
BBQ i norr, het sommar i söder, prishöjningar
Marknaden för slaktgrisar i EU ger nu äntligen prishöjningar. Överallt steg priserna markant och som väntat. Höjningarna varierar från 2,7 cent till 6,1 cent i Österrike, som var den största. Tyska priset gav som vanligt riktlinjen. Sommarväder och grillning är viktiga källor för inspiration.
Stämningen på marknaden i Österrike är nu bättre. Marknadens aktörer höjer priset pga sänkta slaktvikter och mindre utbud. I Danmark har man stampat i veckor, men har hoppat på tåget nu. Slaktvikten har sjunkit i Spanien, när sommarens värme stiger. Priset går upp. Men spanjorerna klagar över aggressiv priskamp på exporten. I Frankrike steg priset inte minst pga press från grisuppfödarna.
Tendens på tyska marknaden: En god stämning på grismarknaden håller på att etablera sig. Slaktgrisarna är efterfrågade och säljs snabbt. Grillkött är den viktigaste artikeln för köttbranschen.Sammantaget väntas priserna öka måttligt.

Debatt
Välkomna att göra inlägg i debatten om grisnäringen!

Bloggat
För att läsa hela innehållet i bloggen, klicka på blå texten!

Grisgeneralen
Klicka HÄR
Kontrollernas kontroll
I torsdags hade vi besök av två irländare som jobbar för kontoret för livsmedels- och veterinärfrågor, FVO, som är ett direktorat inom Europeiska kommissionens generaldirektorat för hälso- och konsumentfrågor. Förutom dessa två med tolkar närvarade undertecknad, vår besättningsveterinär, två länsveterinärer, flera ifrån jordbruksverket och livsmedelsverket. Revisionen pågick i två och en halv intensiva timmar. Irländarna var mycket proffsiga och med falkögon synade vår användning och journalförande av antibiotika. I samband med detta kontrollerades alla berörda instanser som har att utöva tillsynen hos oss. Besättningsveterinärens rapporter till länsveterinären och vidare till jordbruksverket och livsmedelsverket. Många frågor ställdes till parterna utan att framföra några anmärkningar.
Det känns trots allt bra att kontrollen av antibiotikaanvändningen görs inom EU och särskilt i Sverige där vi gärna slår oss för bröstet och framhåller vår restriktiva och välavvägda användning hos oss grisföretagare. Däremot kan man ju alltid fundera över om det behövs så omfattande som detta i fem led och besöket hos oss kostade minst 50 000 kr i löner utan att vi som besöksvärdar har erbjudits en enda krona i intrångsersättning.

Bengts sporadiska blogg
Klicka HÄR
-

Gunnelas blogg
Klicka HÄR
Offentlig upphandling av mat – en viktig politisk markering
Offentlig upphandling är en viktig politisk markering, men man ska vara klar över att den offentliga maten endast utgör ca 4 % av den totala omsättningen av livsmedel i Sverige. Det är med andra ord mycket viktigare att lyckas på detaljhandelsmarknaden. Titta bara på genomslaget av ICA:s kampanj kring svenskt kött. Man måste ju också ha klart för sig att lagen om offentlig upphandling kräver att företag i andra länder ska kunna leverera till svenska skolor, sjukhus och äldreomsorg om man lever upp till ställda krav. Men här finns företag (läs danskt) som gör sin alldeles egen tolkning av exempelvis kravet på att grissvansarna inte ska vara avklippta. Vid ett möte på Konkurrensverket förra veckan blev detta tydligt.
Sedan 2006 har det varit möjligt att ställa djurskyddskrav vid upphandling av livsmedel med stöd av Miljöstyrningsrådets (MSR) kriterier. Dessa formades och marknadsfördes 2005 – 2007. År 2010 gjordes en översyn liksom 2014 och det var dessa som överfördes till Konkurrensverket genom Alliansens beslut att lägga ned Miljöstyrningsrådet – ett med rätt kritiserat beslut. Nu inrättas en ny myndighet för upphandlingsstöd 1 september i år. MSR:s kriterier är rekommendationer, men används 87 % av kommunerna. De stora knäckfrågorna vid offentlig upphandling är marknadstillgång och uppföljning. Under mötet blev det också tydligt med tolkningsproblemen. När det gäller ekologiska livsmedel så finns ju färdiga standarder. Men för kommuner som bestämt sig för 100 % ekologiskt kan det bli problem med tillgången. För de offentliga upphandlare som köper delvis ekologiskt, får detta inte bli en ursäkt för att inte ställa krav på resterande volymer. Det är det totala ansvaret som måste gälla. Men det är inte alltid det finns regionala leverantörer som kan och vill leverera. Det är grossister och stora leverantörer som Arla, Dafgård, Scan, Findus, Atria och Valio, som dominerar. Arla framförde att nyttan av MSR-kriterierna måste utvärderas, med antydan om att denna kan ifrågasättas!
Det finns vissa basregler som gäller alla animaliska livsmedel – ursprung, salmonellafrihet, veterinär ordination av antibiotika och bedövning vid slakt. Antibiotikakravet kan vara problematiskt och det finns kommuner som vill säga nej till vissa länder. Marknadsföringen av skillnader mellan länder i antibiotikaförbrukning har gjort effekt, men man kan inte säja nej till ett leveransland. Martin & Servera ställer frågan till sina leverantörer om antibiotika. Vad menas med bete? Vi har ju olika former av betesdrift i olika länder? Alla svenska nötkreatur går inte på bete och slakterierna sorterar inte. Och så det här med grissvansarna! Vissa har hävdat att svenska slakterier inte kan garantera att alla grisar har svansen kvar. Cirka två procent av svenska grisar får anmärkning på skadad svans. Kanske ska kravet vara 95 % intakta svansar. Användningen av soja i foder är en viktig fråga. I Finland används ingen soja i foder till mjölkkor annat än i undantagsfall. Men väl så viktigt är att sojan är certifierad. Sverige har lägst beläggning när det gäller kyckling i EU, men på grund av värmen i Thailand och Brasilien är beläggningen lägre. Thailand använder tillväxtantibiotika, medan Brasilien har EU-anpassat sig. Jag konstaterar att föreningen Moderna Ägg har fått igenom att ägg från frigående höns inte har högre djurskyddsstatus än burhönsägg. Man hänvisar till SVA!? Men kommunerna har väl sin fulla rätt att välja ägg från frigående höns om man vill.

Blogga du
också – jag hjälper dig!
Starta en blogg om grisnäringen, så får du en länk i @-GRIS! Passar ämnet, kan jag lägga in hela inlägget här ovan.
Jag hjälper dig igång och publicerar. Jag lägger bloggen på GrisPortalen.
Skriv vad du tycker om grisar, grisproduktion, slakterier, m m!

Skicka dina kommentarer och debattinlägg till gris@agrar.se.
Läs tidigare kommentarer från grisuppfödare på denna länk.