KLS Ugglarps
-

Ginsten Slakteri
Bengt-Göran Bengtsson: -Marknaden rullar på riktigt bra nu. Det är julens marknad som dragit igång så smått.
-Vi har väl haft behov av något hundratal grisar att slakta den här veckan, men i stort sett är det balans. Det är brist på smågrisar. Grispriserna är oförändrade.

Dalsjöfors Kött
Cato Gustafsson: .-

Skövde Slakteri:
Tommy Ögren: -Marknaden är god. Vi har bra med styckning och bra avsättning för skinkor och trimning. Så julslakten är igång lite. 4 - 5 man jobbar framöver extra en dag varje helg på Gudruns med att packa skinkor och revben. Vi gör även Skövdes julskinka i Stockholm.
-Vi har gott om smågrisar. Grispriserna är oförändrade.
-Chark-SM har hållits i Göteborg. Det var ett trevligt jippo med mycket folk och stor uppslutning från branschen. I gruppen Bacon och rökt sidfläsk blev vi Svensk mästare med Gudruns Bacon 140g. Vi fick ytterligare guld- och andra medaljvalörer.
Juryns motivering för Gudruns Bacon 140 g var: Ett klassiskt bacon, härligt att steka lagom med fett, tydlig röksmak och bra sälta.

Dahlbergs Slakteri
Håkan Alqvist: -Grispriserna är oförändrade v 44.
.

Moab (Förädlar Dahlbergs slaktdjur.) Michael Oldin: -

Lövsta Kött
Ulf Tillman: -

Knorrevången
Mikael Dahl: -

Österbottens Kött
Tom Åstrand: -

Snellmans
Tomas Gäddnäs: -.

Sveriges Grisföretagare
Mattias Espert:

Danish Crown
När man går i en dansk supermarknad ser man redan nu att julen närmar sig. Men på den europeiska marknaden för färskt griskött är det ännu inte vacker julmusik man hör i öronen.
-Vi börjar få de första impulserna från styckarna, som så smått börjar förbereda sig inför julbrådskan.
Det som förvirrar bilden är ett stort utbud av färskt kött från speciellt Tyskland och Spanien, som matar ut stora volymer på marknaden och därför pressar priserna, säger Søren Tinggaard, underdirektör i Danish Crowns exportavdeling.
Speciellt priserna på karré, kotlett och skinka är under press, medan försäljningen av bog och bröstfläsk förlöper ganska stabilt.
-Vi är fortsatt optimister vad gäller julförsäljningen, där vi redan har sett indikationer på en stor efterfrågan på skinka och kotlett i förhållande till de volymer vi har tillgång till i Danmark, säger Søren Tinggaard.
Till marknaderna utanför Europa är det stabil avsättning, både till Japan och Kina.

ISN, Tyskland
Prisnedgången i Europa har stannat upp
Slaktgrisarna i Europa har varit under press och priserna har gått ned i nästan alla EU-länder. Senaste tyska sänkningen var dock mer måttlig än under senaste veckorna, vilket gör att marknaden långsamt slappnar av.
Från Österrike rapporteras att marknaden är balanserad. Enligt förädlarna är det kampanjer som ger impulser.
Generellt sett varierade prisfallet i Europa mellan 2 cent i Holland till 6 cent i Frankrike. Den franska marknaden påverkas de närmaste två veckorna av två helgdagar, då slakterierna minskar kapaciteten. Från Spanien hörs att konkurrensen från USA hämmar exporten.
Trend på tyska marknaden: Pressen på marknaden för slaktgrisar avtar sakta och det råder fortfarande viss osäkerhet. I vissa regioner är anmälningarna till slakt inte längre lika massiva som under senaste veckorna. Efterfrågan på kött sägs även ha förbättrats i vissa delar av landet. Om botten är nådd visar sig den närmaste tiden.

Debatt
Välkomna att göra inlägg i debatten om grisnäringen!

Bloggat
För att läsa hela innehållet i bloggen, klicka på blå texten!

Grisgeneralen
Klicka HÄR
Avräkningsprisstrategi framöver?
Inom grisbranschen har vi väntat på att priserna skall öka. Och det har vi gjort i ett par månader. Att det har uteblivit kan bero på nedgången av framförallt det tyska priset.
En annan faktor som också ligger med i spelet är att vi har höga nötköttspriser som vissa slakterier gnäller om och därmed får grispriset kanske subventionera nötpriset. Tidigare i år hade vi en differens om drygt 3 kr mot det tyska priset och det bör man minst kunna hålla inför den svenska julen.
Vad händer framöver? Inom några få veckor bör priset kunna höjas för att efter jul hamna på en nivå strax under den som gäller nu. Den kraftiga kronförsvagningen gentemot euron betyder enbart den här veckan ca 50 öre per kg fläsk i bättre konkurrensförmåga.
Hur ser slakteriernas strategi ut framöver? Några har säkert en plan, medan vissa av de mindre slakterierna hänskjuter sin strategi till väder och vind och slakteriägarens dagsform. På något slakteri ägnar man sig som vanligt åt att snacka ner priserna för sin egen plånboks skull.
Om vi skall få en ökning av grisproduktionen så är nuvarande prisnivå en minimi-nivå.

Bengts sporadiska blogg
Klicka HÄR
-

Gunnelas blogg
Klicka HÄR
Global frihandel kan motverka FNs hållbarhetsmål
”Vi måste vara protektionistiska om vi vill stödja en inhemsk industri som vill gå före i hållbarhetsarbetet”, så kontroversiellt uttalade sig Kevin Andersson. Kevin Andersson, kommer från universitet i Manchester men är gästprofessor för climate change leadership vid Uppsala universitet. Han inledde konferensen Lantbruk 1,5 grader, kring mat och klimatansvar, som ordnades av SLUs Framtidens lantbruk i onsdags.
Uttalandet påminner mig om att Johan Rockström i våras uttalade att WTO och TTIP diskuteras helt oberoende av världens åtaganden när det gäller att minska vår klimatpåverkan. Karin Elofsson, forskare i miljöekonomi vid SLU, missförstod nog påståendet, med hänvisning till att ett företag, med innovativ miljöteknik säkert vill exportera denna. Men det var säkert inte det som Andersson syftade på. Den globala världshandeln driver mot lägsta kostnad för råvara och förädling. Det har medfört en handel med transporter kors och tvärs över jordklotet, som garanterat inte gynnar minskade koldioxidutsläpp.
Visst finns det fördelar med handel mellan länder. Förutom livsmedelsförsörjningen, ger frihandel också tillgång till betalande marknader, utjämning av tillgången till livsmedel, diversitet (tillgång till olika sorts livsmedel) och låga priser. Men riskerna finns. Spridning av sjukdomar (inklusive zoonoser) och därmed risk för folk – djurhälsa, livsmedelsförluster, långa komplicerade livsmedelkedjor(tänk hästköttsskandalen) med fördröjd möjlighet till intervention och ökad konkurrens. Ökad handel driver mot intensifiering och specialisering. Det är en förutsättning för att kunna konkurrera på den globala marknaden. Ökad handel driver också mot harmonisering och minskad diversitet – en harmonisering till minsta gemensamma nivå? WTO anser att privata standarder, som krävs av industri och handel fördyrar för konsumenterna. Och frågan är om hållbarhetsaspekter i detta perspektiv kan få tillräckligt genomslag för att uppfylla FN:s hållbarhetsmål och Paris-avtalets formulering kring att temperaturhöjningen skulle hamna ”well below 2 grader Celsius byggt på equity och best science. Paris-avtalet är ett enormt åtagande som bl a innebär att vi måste börja nu med att minska våra utsläpp med 10 % per år.
Svenskt jordbruk, som i dagsläget har mindre klimatpåverkan än många andra länder och andra mervärden som säkra livsmedel och ambitiöst djurskydd skulle sannolikt gynnas av ”lite protektionismen”. Titta bara på Norge och Finland. Men med dagens regering finns föga hopp. Att överhuvudtaget nämna att frihandel kan innebära problem för hållbarheten, konsumenternas säkerhet och djurskyddet är verkligen som att svära i kyrkan i ett land med oreserverat stöd för fri handel. Det finns inga invändningar mot att livsmedel far kors och tvärs över världen för att processas. Regeringen ser export som en viktig del av lösningen på en ökad svensk livsmedelsproduktion i Sverige. Men frågan är om detta verkligen är lösningen i en stenhård konkurrens med andra exportländer. Som konsument skulle jag gärna se att vi ökade vår beredskap och ökade vår självförsörjning (fult ord i Sverige?).

Blogga du
också – jag hjälper dig!
Starta en blogg om grisnäringen, så får du en länk i @-GRIS! Passar ämnet, kan jag lägga in hela inlägget här ovan.
Jag hjälper dig igång och publicerar. Jag lägger bloggen på GrisPortalen.
Skriv vad du tycker om grisar, grisproduktion, slakterier, m m!

Skicka dina kommentarer och debattinlägg till gris@agrar.se.
Läs tidigare kommentarer från grisuppfödare på denna länk.

Grisportalen.se och @-GRIS ska ha bästa informationen! Tipsa om nyheter och påpeka ev fel!