Ginsten Slakteri
Bengt-Göran Bengtsson: -Det har varit en bra vecka för försäljningen. Den rullar på bra nu.
-Vi har gått ner i vikterna, så det är mycket slakt. Vi har några slaktgrisar överstående, dom vi inte hunnit med.
-Priserna är oförändrade och det är balans för smågrisar.

KLS Ugglarps och Dalsjöfors Kött
Cato Gustafsson: .-

Skövde Slakteri:
Tommy Ögren: -Vi höjde slaktgrisarna 20 öre i måndags, vilket jag ber om ursäkt för att jag missade att berätta när du ringde i fredags. Jag är inte på kontoret så mycket nu när det är hög tid för att teckna avtal med leverantörerna. Jag är ute på gårdar varje dag.
-Hur mycket vi får höja grispriset med 2017, vill jag inte berätta. Jag har inte räknat igenom vad det blir, men det är kraftiga ökningar. Vi har ju sekretess om avtalen och då kan jag ju inte berätta det själv. Så mycket kan jag säga att det blir tufft för förädlingen nästa år. Vi måste få ut mer av våra kunder och hålla hårt i slantarna för att betala råvaran.
-Vi jobbar nästan dygnet runt nu i förädlingen för att hinna med beställningarna. Allt säljs bra, utom karrén som är lite svårsåld. Det som är billigast nu är fläsktvåan och benfri kotlettrad.
-Det som är oroande är att det t o m är överskott på fläsktvåa när det är tider för prinskorv. Å andra sidan vet vi ju att andelen importkött traditionellt är stor i prinskorv.
-Vi tar ut övertid varje dag och jobbar även lördagar och söndagar. -Trenden fortsätter med allt mindre skinkor. Förr styckades två skinkor per gris. Sedan blev det fyra och fler. Orsaken är alla ensamhushåll och färre stora släktfester över julen. Det är tråkigt, men vi får gilla läget.

Dahlbergs Slakteri
Glenn Jönsson: -Priserna är oförändrade v 49. Vi har balans för smågrisarna, men ett mindre antal slaktgrisar överstående.

.

Moab (Förädlar Dahlbergs slaktdjur.) Michael Oldin: -Marknaden är bra, allt går åt. Kotletterna går dock trögt, men det är normalt så här års. I januari går de åt som kassler.
-Det färre antal helgdagar vid jul och nyår gör det lättare att planera arbetet i produktionen, men det är osäkerhet om konsumtionen går upp eller ner. Färre svenskar kan väntas åka utomlands när det inte är så många helgdagar.
-Trenden är fler skinkor av grisen. Förr var det endast två och konsumenterna efterfrågade 4 - 5-kilosskinkor. Nu vill man ha 2 - 3,5-kilos och trenden är allt mindre skinkor. Vi skär ofta ut 6 skinkor per gris. Det finns många varianter på att skära skinka.
-Jag har inte räknat på köttpriserna nästa år, men jag tror att de blir högre. Vi arbetar med 4-veckorsperioder och talar om för kunderna två veckor före ändringar. Men det tar tid att få ändringar att slå igenom.

Lövsta Kött
Ulf Tillman: -

Knorrevången
Mikael Dahl: -

Österbottens Kött
Tom Åstrand: -

Snellmans
Tomas Gäddnäs: -.

Sveriges Grisföretagare
Mattias Espert:

Danish Crown
Julförsäljningen till industrin för förädling i Europa är nu i full gång och det ger grogrund för prishöjningar.
-Det är generellt sett god efterfrågan just nu. Förädlingen köper in för julhandeln och när de rycker, så handlar det i mycket hög grad om att kunna leverera de rätta produkterna och på avtalad tidpunkt, säger Søren Tinggaard, som är underdirektör i Danish Crowns exportavdeling.
-Säljet av framändar, bog och bröstfläsk går riktigt bra för ögonblicket. Efterfrågan på kotlett är stigande, medan skinkorna haltar en smula.
-På både kotlett och skinka märker vi en viss konkurrens från speciellt de spanska slakterierna, som slaktar riktigt mycket nu när temperaturen är lägre och grisarna därför växer markant snabbare. Samtidigt kommer efterfrågan på speciellt kotletterna normalt senare än på de delar av grisen som industrin typisk efterfrågar, säger Søren Tinggaard.
Exporten till länder utanför Europa är fortsatt på en tillfredsställande nivå, med stabil avsättning till både Japan och Kina.

ISN, Tyskland
Grisar efterfrågade i EU, prisbarometern fortfarande uppåt
Det är fortsatt positiv stämning för slaktgrisar i EU och priserna stiger i de flesta länder. Priserna i hela Europa stiger i ungefär samma omfattning som i Tyskland, nämligen med ca 2 cent.
Generellt är efterfrågan god överallt i Europa. De tyska slaktbanden går med full kapacitet för att få tillräckliga volymer till julen.
Från Spanien, Frankrike och Irland meddelas oförändrade priser. Med senaste höjningen ligger Danmark nu för andra veckan i rad på 1,56 € högst bland de fem länderna med flest grisar. Tyskland ligger på samma nivå som Spanien. Frankrike blev således flyttat till efter Tyskland.
Trend för tyska marknaden: Efterfrågan fortsätter vara livlig även inför helgen. Från vissa regioner rapporteras att efterfrågan inte kan täckas helt. Dessutom tror man att utbudet av grisar faller. Den närmaste tiden ser positiv ut.

Debatt
Välkomna att göra inlägg i debatten om grisnäringen!

Bloggat
För att läsa hela innehållet i bloggen, klicka på blå texten!

Grisgeneralen
Klicka HÄR
Swedbank flirtar
Sent skall syndaren vakna! Det har kommit signaler om att Swedbank ser positivt på grisnäringen. Kontakter tas mellan Swedbank centralt och Köttföretagen med Hans Agné och Tommy Ögren som förkläde. Tommys kunskaper om primärproduktionen är begränsad, men som förhandlare kanske han har något att ge. Nu gäller det att det blir mycket verkstad och inte bara snack. Slakterierna måste ta ett ökat ansvar i de nya investeringarna. Kommer man att göra det? Det finns fortfarande många grisföretagare som har ”gamla sår” i form av kapitalunderskott och kraftigt eftersatt underhåll som behöver kapitaltillskott till befintlig produktion. Vilken support kan dessa företag få innan dessa planerar utbyggnader?
Det vi får hoppas är att satsningen med Swedbank smittar av sig på andra banker. SEB satsar ökat på lantbruk och med Joakim Larsson, tidigare inom grisbranschen, finns en ny möjlighet. LF.bank verkar fortfarande livrädda och norr om Mälaren är man helt kass med synnerligen inkompetenta lantbrukssakkunniga.
Hoppas att det äntligen kan komma något gott ur detta initiativ.
Lycka till!

Bengts sporadiska blogg
Klicka HÄR
-

Gunnelas blogg
Klicka HÄR
Svenskt och djurvälfärd i topp
Livsmedelsföretagens studie (företag och konsumenter) visar att det är svenskt som gäller. KFs i torsdags presenterade konsumentstudie visar att ursprung är jätteviktigt. Men viktigare än så, är att konsumenterna sätter djurvälfärd som högsta prioritet när man väljer livsmedel. På andra plats kommer att bönderna får betalt. Konsumentstudien presenterades när KF ordnade ett livsmedelsseminarium i riksdagen tillsammans med Åsa Westlund (S) och Per Åsling ( C ). KF har tagit på sig att kartlägga marknaden för svenska livsmedel.
Nu gäller det att svenskt kött, svenska ägg och svenska mejeriprodukter motsvarar konsumenternas krav på ett gott djurskydd. Och det måste gälla allt svenskt – eller hur? Märkningen ”Från Sverige” kan inte bara representera ursprung utan också för konsumenterna viktiga värden. Jag vill ha rakare svar av Anders Holmestig, LRF, som delägare av Svenskmärkning AB. Det duger inte att skylla på marknadsekonomi eller röda och blå oceaner.
Politikerna måste ta sitt ansvar för en gemensam lagstiftning. Så här sa Helena Röcklinsberg, SLUs djuretiker förra måndagen på djurskyddskonferensen ”Det finns goda skäl att eftersträva en djurskyddslagstiftning som sätter en miniminivå som motsvarar de förväntningar medborgare har på gott djurskydd – där de inte behöver ta ansvar i varje val i butiken, utan att djur de facto behandlas som kännande varelser med individualitet och lust att leva väl”. Gunnar Rundgren säger i sin bok Den stora ätstörningen: LRFs ofta upprepade krav på det svenska lantbruket ska ha samma regler som sina konkurrenter leder till en kapplöpning mot botten”. Det är knappast något som svenska bönder skulle tjäna på. Gunnar citerar ofta expertrapporten från Nordiska Rådet 2013 om 10 myter om hållbar konsumtion, som jag också läst. Man ifrågasätter den förhärskande tron att hållbar konsumtion är lösningen på våra miljöproblem. Staten behöver leda omvandlingen till ett hållbart samhälle genom att skapa de strukturer och regleringar som gör en hållbar livsstil till det normala. Att betona grön konsumtion och grön ekonomi grundar sig på en ” falsk optimistisk åsikt att tekniska lösningar kommer att vara tillräckligt för att nå hållbarhet”. Det är något som såväl Sven-Erik Bucht och Per Bolund med ansvar för livsmedelsstrategin respektive strategin för hållbar konsumtion bör ta till sig.

Blogga du
också – jag hjälper dig!
Starta en blogg om grisnäringen, så får du en länk i @-GRIS! Passar ämnet, kan jag lägga in hela inlägget här ovan.
Jag hjälper dig igång och publicerar. Jag lägger bloggen på GrisPortalen.
Skriv vad du tycker om grisar, grisproduktion, slakterier, m m!

Skicka dina kommentarer och debattinlägg till gris@agrar.se.
Läs tidigare kommentarer från grisuppfödare på denna länk.

Grisportalen.se och @-GRIS ska ha bästa informationen! Tipsa om nyheter och påpeka ev fel!