Ginsten Slakteri
Bengt-Göran Bengtsson: -Oförändrade priser. Balans för smågrisar, något överskott för slaktgrisar pga helgerna. Bra försäljning, men kan bli bättre när badgästerna kommer.

KLS Ugglarps och Dalsjöfors Kött
Cato Gustafsson: -Alla priser oförändrade. Balans i slakten och för smågrisar. Bara att njuta vid grillen. Allt går för högtryck.

Skövde Slakteri:
Tommy Ögren: -Priserna är oförändrade. Viss slaktkö pga helgdagarna. Det saknas smågrisar och kommer att göra till årets slut. Alla vill sätta in när priserna är goda.
-Det är riktigt bra grillväder. Åker inte grillarna ut nu, då blir de säkert kvar i garaget. När det blir extra helgdagar, blir det mindre produktion, men vi har försökt minska personalens ledighet så mycket som möjligt.

Dahlbergs Slakteri
Glenn Jönsson: -Oförändrade priser. Balans på slaktgrisar, lite överskott smågrisar.

Moab (Förädlar Dahlbergs slaktdjur.) Michael Oldin: Jag har inte jobbat så mycket den här veckan så jag har dålig koll. Men det har varit bra väder och det är lönehelg. Då brukar det vara bra vecka.

Lövsta Kött
Ulf Tillman: -

Knorrevången
Mikael Dahl: -

Österbottens Kött
Tom Åstrand: -

Snellmans
Tomas Gäddnäs: -.

Sveriges Grisföretagare
Mattias Espert:


Danish Crown
Det är f n rimlig balans på den europeiska marknaden för färskt griskött. Utbudet av levande grisar är tillräckligt, men motsvaras långt ifrån efterfrågan.
-Vi ser just nu en riktigt god försäljning av färsk karré till grillprodukter, men vi får inte med efterfrågan på t ex bog och småkött till förädlingsindustrin. Det slår igenom på priset för hela grisen, säger Søren Tinggaard, underdirektör i Danish Crowns exportavdeling.
Avsättningen på skinkor, bog och bröstfläsk är stabil, medan marknaden för hela framändar är en smula under press. I gengäld är det en förbättring för kotletter och mittstycken.
-Vi ser en riktigt god efterfrågan på mittstycken från Australien just nu. Det bidrar till att stabilisera och lyfta marknaden för kotlett i Europa, säger Søren Tinggaard.
Till de övriga länderna utanför Europa är det god avsättning till Japan,, medan inköparna i Kina f n är en smula tillbakahållande.

ISN, Tyskland
Priserna går upp, fortsatt efterfrågan på slaktgrisar
Det är optimism på EUs marknad för slaktgrisar. Många länders priser stiger. Utbudet är knappt i förhållande till efterfrågan och detta är prishöjande.
Höjningarna är från 1,3 cent i Spanien till 4,1 i Österrike. Efter några veckors oförändrat i Spanien steg priset. Från flera håll sägs att grismarknaden är mer positiv än köttmarknaden. Danska priset är efter tre höjningar oförändrat. Franska priset gav efter lite som följd av de många helgdagarna i maj.
Som konsekvens av de delvis motstridande rörelserna lägger sig Tyskland på andra plats i gruppen fem största grisländerna och Danmark på tredje. Frankrike ligger på sista plats.
Trend på tyska marknaden: Tyska marknaden för slaktgrisar är i början av veckan och efter en grillvänlig weekend, präglad av fortsatt god efterfrågan. Då det saknas en slaktdag i veckan väntas grispriset förbli oförändrat.

Debatt
Välkomna att göra inlägg i debatten om grisnäringen!

Bloggat
För att läsa hela innehållet i bloggen, klicka på blå texten!

Grisgeneralen
Klicka HÄR
Vad är foderanalysen värd?
Det är jätteviktigt att vi analyserar råvarorna som vi använder till våra grisfoderblandningar. Det är också viktigt att kolla sikten på vår malda spannmål. Dessa saker är självklara för de flesta, men efterlevs detta? Optimeringar är oerhört viktigt både för grisen och ekonomin i grisproduktionen. Därför behöver vi ta analyser på det som vi serverar våra grisar som färdigfoder. Så länge det är torrt foder fungerar det väl, men med blötfoder blir det genast svårare.
Så här kan det gå till då man sänder ett blötfoderprov till Eurofins i Kristianstad. Foderprovet sändes fryst till labbet och det tog tre veckor innan vi fick svar och då var svaret så kryptiskt att vi måste ha tolkhjälp. Vid utvärdering hade vi vår foderkonsulent och en expert hos oss. Proteinvärdena var för låga inkl för lågt lysinvärde. Vid besiktningen av grisarna tyckte experten och foderkonsulenten att något stämmer inte. Grisarna var runda och fina och kunde helt enkelt inte vara så fina med de analysvärdena på protein och lysinanalyserna gav vid handen.
Slutsatsen kan vara att Eurofins har fumlat och haft för länge att göra för att fastställa framförallt lysinhalten. Lysinet bryts nämligen ner relativt snabbt. Man kan säga kort och gott ”prov utan värde” och därmed bortkastade pengar. Eurofins handläggning måste göras bättre och att man som kund kan få besked då man ringer till dom.

Bengts sporadiska blogg
Klicka HÄR
A

Gunnelas blogg
Klicka HÄR
Välkomna agronomer, landskapsarkitekter, masters och kandidater!
Vad ska man skicka med dessa unga akademiker inför deras yrkeskarriär? Jag har fått den stora äran att hålla högtidsanförandet vid examensceremonin på SLU på lördag. De är efterlängtade när vi tillsammans ska fixa det här med ett hållbart samhälle –
- En blomstrande landsbygdsutveckling
- Ett hållbart jordbruk där svenska miljömål uppfylls
- En etisk djurhållning
- En säker livsmedelsproduktion
- En hållbar stadsplanering
Jag har frågat flera, som jag stött ihop med i mitt nätverk. Det inkluderar bl a ordförande för SLUs styrelse, vicerektor vid SLU, en representant från Konsumentföreningen Stockholm, en god vän från Arla och inte minst min son, landskapsarkitekten.
Utbildningarna ger en trygg plattform och en referensram. Så har jag känt under alla dessa 50 år av min agronomkarriär. Ständigt tillkommer ny kunskap och nya ämnen hamnar i fokus. Men det finns ju en hel del absoluta sanningar som inte förändras. De nyutexaminerade befinner sig nu på maximum på en teoretisk kunskapsnivå. Nu kommer en fas i livet när denna kunskap ska möta praktiken och man ska skaffa sig en bredare erfarenhet och bredare kontakter och nätverk.

Och vilka är våra utmaningar?
Klimathotet
Även om Sverige ligger väl till, finns verkligen utmaningar. Biffen, bilen och bostaden – hållbara laster, smartare konsumtion var titeln på Stefan Edmans utredning 2005. Och mycket av förslagen håller fortfarande. Det är vad vi äter, hur vi transporterar oss och hur vi bor. Hållbar stadsplanering blir allt viktigare. Och nu brukar man lägga till ytterligare ett B – börsen d v s var vi lägger våra pengar.

Den globala handeln och dess prispress
Den globala handeln är nödvändig för att försörja en växande befolkning.
Förutom livsmedelsförsörjningen, ger frihandel också tillgång till betalande marknader, utjämning av tillgången till livsmedel, diversitet (tillgång till olika sorts livsmedel) och låga priser. Men riskerna finns. Spridning av sjukdomar (inklusive zoonoser) och därmed risk för folk – djurhälsa, livsmedelsförluster, långa komplicerade livsmedelskedjor(tänk hästköttsskandalen) med fördröjd möjlighet till intervention och ökad konkurrens. Ökad handel driver mot intensifiering och specialisering. Det är en förutsättning för att kunna konkurrera på den globala marknaden. Ökad handeln driver också mot harmonisering och minskad diversitet – en harmonisering till minsta gemensamma nivå – prispress – Ja?

Hållbarhetsaspekterna på matproduktion och konsumtion.
Vilka har ansvaret för en hållbar produktion och konsumtion? Många aktörer i livsmedelskedjan har ansvar. Allt ifrån primärproducenter/bönder, förädlingsindustri, detaljhandel, konsumenterna, myndigheter och politiker. Det finns de som gärna lämpar över ansvaret till konsumenterna om att bestämma hur livsmedlen ska produceras. Många medborgare engagerar sig och känner oro i frågor kring klimatet, djurskyddet, miljön och livsmedelssäkerheten. Därför krävs ett politiskt ansvar med tydlig lagstiftning kring djurskydd, livsmedelssäkerhet, miljö och klimat. Det handlar om värderingar och etik. Visst kan vi öka den svenska matproduktionen, men Sverige kan aldrig konkurrera med lågt pris. Senare år har visat att handeln och konsumenterna efterfrågar svenska mervärden och är beredda att betala för dessa. Därför gäller det att säkerställa svenska mervärden, utveckla dessa, märka och kommunicera. Titta på branscher som växt efter EU-inträdet som kyckling, ägg och spannmål. Allt är inte bara elände!

Några personliga råd
”Om du vill förändra något, kan du inte vara vän med alla”. Redan tidigt under min karriär fick jag det rådet av Jan Persson, en gång i tiden känd genetiker inom Scan och sedermera VD för slakteriföreningen Skanek. Ett klokt råd, som ger insikt. Man kommer alltid möta människor som tycker annorlunda.

”Utan spaning – ingen aning!” Ett annat klokt råd! Omvärldsanalys är grunden för att skapa förutsättning för väl underbyggda beslut. Fortbilda, Samverka, skapa nätverk och initiera dialog.

”Intern aktivismen”
Till slut ett citat från min son Alexanders bok ALLA BEHÖVER NÄRHET . ”Det är inne i organisationer och system vi gör mest nytta. Inne i systemen kan stora förändringar bli verklighet. Extern aktivismen- demonstrationer, aktioner och debattartiklar – behövs för att initiera förändring, men intern aktivismen – inne i byråkratin måste till för att ändra visioner och planer, finansieringsmodeller, lagstiftning och utbildning”. Det roliga är att han ger sin mor som ett exempel som djuromsorgsansvarig inom Slakteriförbundet på 80- 90-talet.

Blogga du
också – jag hjälper dig!
Starta en blogg om grisnäringen, så får du en länk i @-GRIS! Passar ämnet, kan jag lägga in hela inlägget här ovan.
Jag hjälper dig igång och publicerar. Jag lägger bloggen på GrisPortalen.
Skriv vad du tycker om grisar, grisproduktion, slakterier, m m!

Skicka dina kommentarer och debattinlägg till gris@agrar.se.
Läs tidigare kommentarer från grisuppfödare på denna länk.

Grisportalen.se och @-GRIS ska ha bästa informationen! Tipsa om nyheter och påpeka ev fel!