Ginsten Slakteri
Bengt-Göran Bengtsson: -Det händer inte så mycket, på marknaden, trots att vi är inne i semesterperioden. Det är inte så bra väder som vi önskar. Slaktgrispriset blir troligen oförändrat, men vi bestämmer på måndag.
-Till skillnad på kontinenten, drar vi inte ner i förädlingen under semestrarna. Det är snarare tvärt om, vi höjer volymerna i tillverkningen. Det som går mest är givetvis grillprodukterna.
-Det är balans för slaktgrisarna, men visst överskott av smågrisar. Det är märkligt, eftersom efterfrågan på smågrisar brukar vara högt den här tiden när insättningen av julgrisar närmar sig.

KLS Ugglarps och Dalsjöfors Kött
Cato Gustafsson: -.

Skövde Slakteri:
Tommy Ögren: -

Dahlbergs Slakteri
Glenn Jönsson: -

Moab (Förädlar Dahlbergs slaktdjur.) Michael Oldin: -Veckan har varit som tidigare, allt går åt och det är grillen som drar, men också sida och en del andra produkter.
-Vi styckar samma antal grisar under semesterperioden, som andra veckor. De semestrande medarbetarna ersätts av annan personal.

Lövsta Kött
Ulf Tillman: -

Knorrevången
Mikael Dahl: -

Österbottens Kött
Tom Åstrand: -

Snellmans
Tomas Gäddnäs: -.

Sveriges Grisföretagare
Mattias Espert:


Danish Crown
En kombination av semestrar och dåligt sommarväder i norra Europa har satt priserna på färskt griskött under press.
-Stora delar av förädlingsindustrin i Nordtyskland har växlat ner aktiviteterna pga semestrar och samtidigt ska man ganska långt ner i Tyskland för att finna temperaturer som inbjuder till en kväll med griskött på grillen, säger Søren Tinggaard, som är underdirektör i Danish Crowns exportavdeling.
Den saknade efterfrågan från förädlingsindstrin har fört med sig sjunkande priser på i stort sett alla köttdetaljer. Karré tillhör dock undantagen, eftersom det är god efterfrågan från det sydliga Europa.
Exporten till länder utanför Europa löper som väntat med stabil försäljning till både Kina och Japan.

ISN, Tyskland
Flesta EU-priserna oförändrade
Priserna på slaktgrisar är oförändrade i de flesta EU-länder. Så är det i Tyskland, Danmark, Belgien, Frankrike, Österrike och England. I både dessa länder och andra bjuds det ut hanterbara volymer slaktgrisar till en tyst köttmarknad. Både hemmamarknaderna och exporten är lugna och situationen balanserad.
Södra Europa har fortsatt fördel av semesterfirarnas aptit för kött. Samtidigt fortsätter vädret vara väldigt varmt, vilket gör att grisarna växer långsammare. Så det spanska priset kunde ändå stiga något.
I Holland sänktes priset 2 cent på fredagen. De volymer som bjuds ut, sugs upp av marknaden, men eftersom den är svag sägs det att trycket ökat något.
Trend för tyska marknaden: Det är fortfarande balans på grismarknaden i början av veckan. De grisar som slaktas blir placerade på marknaden. Vad vi kan se nu, väntas priset bli oförändrat.

Debatt
Välkomna att göra inlägg i debatten om grisnäringen!

Bloggat
För att läsa hela innehållet i bloggen, klicka på blå texten!

Grisgeneralen
Klicka HÄR
Positiv korvutveckling
Den svensktillverkade korven får allt bättre rykte. Utbudet har ökat mycket och då framförallt på kvalitetssidan. Man kan iaktta att de billiga korvarna som Lithells, Scan och div EMV hos Ica, Coop och Axfood trängs undan. Detta med all rätt då dessa korvar har låg kötthalt och är ”pölsiga”, mycket beroende på att de innehåller bl a kolunga och andra mindre attraktiva ingredienser. Dessa korvar utspisas ofta våra yngsta med, vilket är helt uppåt väggarna.
De modernare tillverkarna ökar kötthalten ända upp till 99 % och strukturen på köttet är grövre, vilket gör korvarna matigare. Det finns ett otal kryddblandningar som gör att var och en kan få efter sin smak. Gudruns har länge haft en korv som kallas för Stockholmare som byter namn till Skaraborgare då den passerar Tiveden, är ett bra exempel på ett gott val. Per Karlssons Slaktarkorv som enbart består av hela grisdelen är utmärkt. Stenåkra har också ett gott sortiment med bl a ramslök i sin korv. Dessutom finns det ett antal lokala charkföretag som har jättegoda korvar, vilket gör det väl värt att besöka deras affärer då de inte finns representerade i våra affärskedjor.
Slutsatsen blir vi behöver alls inte köpa importkorv och att man får det man betalar för.

Bengts sporadiska blogg
Klicka HÄR
-

Gunnelas blogg
Klicka HÄR
-

Blogga du
också – jag hjälper dig!
Starta en blogg om grisnäringen, så får du en länk i @-GRIS! Passar ämnet, kan jag lägga in hela inlägget här ovan.
Jag hjälper dig igång och publicerar. Jag lägger bloggen på GrisPortalen.
Skriv vad du tycker om grisar, grisproduktion, slakterier, m m!

Skicka dina kommentarer och debattinlägg till gris@agrar.se.
Läs tidigare kommentarer från grisuppfödare på denna länk.

Grisportalen.se och @-GRIS ska ha bästa informationen! Tipsa om nyheter och påpeka ev fel!