Ginsten Slakteri
Bengt-Göran Bengtsson: -Försäljningen går som den ska. Nästa veckas priser är oförändrade. Det är balans både för slaktgrisar och smågrisar. Vi blir av med smågrisarna nu och har några större leverantörer som sätter in.

KLS Ugglarps och Dalsjöfors Kött
Cato Gustafsson: -

Skövde Slakteri:
Tommy Ögren: -

Dahlbergs Slakteri
Håkan Alqvist: -

Moab (Förädlar Dahlbergs slaktdjur.) Michael Oldin: -

Lövsta Kött
Ulf Tillman: -

Knorrevången
Mikael Dahl: -

Österbottens Kött
Tom Åstrand: -

Snellmans
Tomas Gäddnäs: -.

Sveriges Grisföretagare
Mattias Espert:


Danish Crown
Marknaden har ändrats markant
Pressen på den europeiska marknaden för färskt griskött fortsätter. Samtidigt är det en överraskande oro på den amerikanska marknaden.
-Det vi upplever just nu är en markant vändning på marknaden. Genom de senaste året har priserna varit drivet av ett relativt lågt utbud i Europa, men nu stiger tillförseln av grisar ganska markant. Därför blir priserna på griskött pressat i riktning mot världsmarknaden, säger Lars Albertsen, som är exportdirektör i Danish Crown Pork.
Ett större utbud av grisar är helt normalt vid den här tiden på året, men samtidigt signalerar den senaste statistiken att det är tillväxt i grisproduktionen både i Europa och i Nordamerika.
-I USA är priset på bröstfläsk till produktion av bacon fallet med nästan 60 %, sedan den toppade tidigt i somras. Där är vi dock inte i Danmark. Vi har en solid efterfrågan från våra fasta samarbetspartners, men den del vi avsätter vecka för vecka i Europa, är självfallet drabbat, förklarar Lars Albertsen.
-Just nu är det speciellt priserna på skinka, bog och framändar, som är under press i Europa, medan försäljningen av kotlett, bröstfläsk och den brittiska baconmarknaden är mer stabil.

ISN, Tyskland
Stort utbud, men hopp om stabilisering
Det verkade i början av veckan ske en avspänning på marknaden, men i slutet var marknaden åter under press.
Utbudet är fortsatt stort i hela Europa och överstiger efterfrågan på många håll. Priserna sjunker därför i de flesta EU-länder. Spanien sänker 7 cent och är det största fallet. Utbudet är stort och slaktvikterna stiger, medan efterfrågan är jämn. Den trötta handeln med Asien anses vara den huvudsakliga orsaken överskottet. Stora sänkningar skedde både i Tyskland, Belgien och Österrike (minus 5 cent) och Danmark och Holland med minus 4 cent. Endast i Frankrike var sänkningen mer moderat, 2 cent. Här hoppas detaljhandeln att det sker en ökad efterfrågan under den nya månaden.
Tendens på tyska marknaden: Pga den mindre slaktkapaciteten i samband med tyska helgdagen som minne av återföreningen 3 oktober är marknaden denna vecka väl försörjd med griskött. Dock är slakteriernas efterfrågan fortfarande stor, eftersom marginalerna pga det stora prisfallet på 17 cent blev väsentligt förbättrade. Även den nya månaden med aktiviteter i marknadsföringen hos detaljhandeln, ger hopp om att utbudspressen löses upp.

Debatt
Välkomna att göra inlägg i debatten om grisnäringen!

Bloggat
För att läsa hela innehållet i bloggen, klicka på blå texten!

Grisgeneralen
Klicka HÄR
Rasrelaterade svansbitningar?
Svansbitningar kan vara ett gissel i många grisbesättningar. Oftast pekar man på miljön såsom dålig ventilation, utfodringsproblem och brister i skötseln av grisarna. Allt detta är mycket olika mellan besättningar.
Min erfarenhet är att grisar med hampshire är klart sämre än duroc. De har högre svansbitningsfrekvens och klart jobbigare i hantering. Även den svenska och finska yorkshiren är att jämställa med yampshiren i dessa egenskaper. För ca 15 år sedan köpte vi finska tvåraskorsningar genom Farmek och vi har inte sett maken till aggressiva grisar. Redan efter en vecka bröt helvetet ut och många grisar fick avlivas och det slutade med 6 % döda och avlivade grisar. Med vår danska rådgivare får vi dessa funderingar besannade då hans erfarenhet är som våra erfarenheter.
Det jag då funderar på är om detta är genetiskt betingat? Det är ett bra projekt som genetikerna kan forska i med pengar från SLF.

Bengts sporadiska blogg
Klicka HÄR
-

Gunnelas blogg
Klicka HÄR
Jordbruksverket inkompetensförklarar kritiker av verkets förslag
Det går inte att hitta en forskare som inte anser att det är riskfyllt från hälso- och beteendesynpunkt att sänka avvänjningsåldern för smågrisar från fyra till tre veckor. Jordbruksverkets förslag bygger inte på vetenskap och beprövad erfarenhet. EUs experter i EFSA och internationella experter från World Animal Protection är överens. I går onsdagen den 27 september hade Jordbruksverkets dialoggrupp för djurskydd sitt första möte i ny form. Som sista punkt diskuterades Jordbruksverkets förslag till sänkt avvänjningsålder för smågrisar, eftersom detta förslag debatterats i media. Från Jordbruksverket fanns tydligen ett behov av att tala kritikerna till rätta och förklara vad Jordbruksverkets förslag om sänkt avvänjningsålder för smågrisar egentligen innebär. Jordbruksverkets Gunnar Palmqvist förklarar bl a att i Sverige drivs omgångsuppfödning och det påverkar valet av avvänjningsålder. Det finns också ett krav från livsmedelsstrategin att öka produktionen. Gunnar Johansson hade bevakat två av de tre gårdar som sänkt avvänjningsåldern i pilotprojektet. Han anser att det är en välfärdsutmaning. Resonemangen bekräftade att egentligen handlar det inte om att smågrisarna ska avvänjas vid tre veckors ålder, utan kanske vid i medeltal vid 27 dagars ålder.
Men förslaget från Jordbruksverket är följande: ”2 § Smågrisar får inte avvänjas förrän de uppnått 28 dagars ålder och ska då ha vant sig vid tillskottsfoder. Smågrisar får dock avvänjas upp till sju dagar tidigare under förutsättning att samtliga punkter nedan är uppfyllda.” Därefter följer ett antal villkor, varav många borde vara en självklarhet för en professionell smågrisuppfödare. Tre veckor är vad EU-direktivet tillåter. Är det tillåtet att avvänja vid tre veckor och man uppfyller tilläggsvillkoren, kan man inte hindra en svensk grisuppfödare att sänka avvänjningsåldern, med allt vad det betyder i form av ökad risk för beteendestörningar och sämre djurhälsa. Är det av prestigeskäl som Jordbruksverket envisas med att hålla fast vid tre veckors tillåten avvänjningsålder. Det är bara så provocerande!
Till punkten hade speciellt inbjudits Bo Algers, professor emeritus, Gunnar Johansson, Gård- och Djurhälsan och granskarna av Pig-rapporten Stefan Gunnarsson, SLU och Per Wallgren, SVA och jag (per telefon). Frågan är varför man gör det nu, när Jordbruksverket redan skickat förslaget till EU på teknisk runda, och inte innan man tog förslaget. Känslan efter mötet är att Jordbruksverket inkompetensförklarar kritikerna. Jag är övertygad om att samtliga närvarande läst rapporten från Grisföretagarnas pilotprojekt, rapporten från utvärderarna, Jordbruksverkets, Svenskt Kött och Grisföretagarnas ordförandes argumentation och granskarnas kritik över Svenskt Kötts Facebooks-inlägg, m m. Vill Jordbruksverket också ifrågasätta djurskyddsorganisationernas kompetens (många av kritikerna var inte där exempelvis länsstyrelserna och SCAW)? Jag ser fram emot en kritisk granskning i samband med Djurskyddet Sveriges JO-anmälan.

Blogga du
också – jag hjälper dig!
Starta en blogg om grisnäringen, så får du en länk i @-GRIS! Passar ämnet, kan jag lägga in hela inlägget här ovan.
Jag hjälper dig igång och publicerar. Jag lägger bloggen på GrisPortalen.
Skriv vad du tycker om grisar, grisproduktion, slakterier, m m!

Skicka dina kommentarer och debattinlägg till gris@agrar.se.
Läs tidigare kommentarer från grisuppfödare på denna länk.

Grisportalen.se och @-GRIS ska ha bästa informationen! Tipsa om nyheter och påpeka ev fel!