Ginsten Slakteri
Bengt-Göran Bengtsson: -Vi har många anmälningar till slakt och därför en del överstående slaktgrisar, ett 100-tal. Vi går upp i vikter v 50. Det är bra efterfrågan på allt. Priserna är oförändrade.

KLS Ugglarps och Dalsjöfors Kött
Cato Gustafsson: -

Skövde Slakteri:
Tommy Ögren: -Jag har varit i Norge och diskuterat avelsfrågor, vi får se vad vi kommer fram till. Duroc är en bra smakgris och ingår i Guldgris. Vi kan inte slåss mot bulkgrisarna, men vi kan slåss med våra premiumgrisar. Där smaken avgör.
-Det är en normal julförsäljning, dvs allt går åt, utom karré. Vi har inga nya produkter till julbordet, endast en del nya etiketter och utföranden på t ex vissa korvar för att smycka julbordet. Annars är det traditionella julprodukter, som rullsylta, kalvsylta, skinka, revbensspjäll, m m.
-Det är bedrövligt att julskinkan ska vara lockvara i år igen. Ica går ut i TV-reklam med 49.90 kr. Skinkan säljer sig ändå till jul! Vi ser framöver att helgskinkan pressas i pris även nästa år.
-Det är balans i slakten, men vi har flera stora tömningar av stallar nästa vecka. Då kan det bli fullt på slaktbandet.

Dahlbergs Slakteri
Glenn Jönsson: -.

Moab (Förädlar Dahlbergs slaktdjur och är delägare.) Michael Oldin: -Marknaden tuggar på rätt bra nu. Toppen nås v 49 och 50. Allt går åt. Som vanligt är det högsäsong för revben. Grispriserna är oförändrade.

Lövsta Kött
Ulf Tillman: -

Knorrevången
Mikael Dahl: -

Österbottens Kött
Tom Åstrand: -

Snellmans
Tomas Gäddnäs: -.

Sveriges Grisföretagare
Mattias Espert:


Danish Crown
Julhetsen har nu fått tag i den europeiska marknaden för färskt griskött. Det är stor aktivitet, men efterfrågan är fortfarande inte på den nivå som lyfter priserna på ett brett sätt.
-Det är rikligt stort utbud av grisar i Europa just nu, men de omsätts utan problem, eftersom julhandeln och produktionen av förädlade varor till jul och nyår kör med fullt tryck, säger Søren Tinggaard, som är underdirektör i Danish Crowns exportavdelning.
-Det är stor efterfrågan på kotlett och skinka, som säljs till stigande priser, medan försäljningen av bröstfläsk är mer trög.
Till länderna utanför Europa är det stabil avsättning både till Japan och Kina.

ISN, Tyskland
Marknaden fortsatt stabil med oförändrade priser
I stort sett alla priser på slaktgrisar är oförändrade och marknaden är fortsatt stabil. I alla länder präglas marknaderna av stort utbud slaktgrisar och därmed mycket slakt. Samtidigt är efterfrågan på griskött på hög nivå pga säsongen, med full fart i styckning och charktillverkning.
Som reaktion på den stabila europeiska marknaden är också spanska priset oförändrat efter 14 veckor med fallande priser. Men de exporterande spanjorerna kämpar fortsatt med konkurrensen på exportmarknaden.
En liten positiv avvikelse rapporteras från England, där priset i motsatts till resten av Europa stiger något.
Tendens på tyska marknaden: Tyska marknaden präglas av slakteriernas stora behov och köpintresse. Julhandeln börjar. De anmälda volymerna slaktgrisar är fortsatt stora. Det väntas som lägst stabila priser.

Debatt
Välkomna att göra inlägg i debatten om grisnäringen!

Bloggat
För att läsa hela innehållet i bloggen, klicka på blå texten!

Grisgeneralen
Klicka HÄR
Hur blir 2018?
Under veckan har det varit grisföretagardag i Jönköping. Den var mycket välbesökt och med mycket god stämning. Framtidstron verkar att vara på väg tillbaka i grisnäringen.
Hur blir då 2018? Jag vet att smågrisökningen fortsätter tack vare de nya avelsgenerna och att vi fått nya djurskyddsregler som ger uppfödarna ett ökat förtroende.
Marknaden vad gäller priser kommer att bli mycket likt innevarande år utom om man frågar de snålaste slaktarna, som alltid vill ha prissänkningar. Internationellt pressas priserna, men i Sverige tror man att den positiva ”svenskköttrenden” ska hålla i sig. För att få igång utökning av slaktsvinsplatser behövs att slaktgrispris minus smågrispris måste öka för att komma i närheten av ”break-even point” för investering i nya stallar. Det verkar som att några banker äntligen har vaknat och förstår att även svensk grisproduktion har en god framtid.
Svensk mat ger jobb och öppna landskap i Sverige.

Bengts sporadiska blogg
Klicka HÄR
-

Gunnelas blogg
Klicka HÄR
Var finns den ansvarsfulla marknadsledaren?
Man kan inte som i dagsläget å ena sidan hävda att konkurrenterna har sämre kvalitet och å andra sidan driva att man vill ha samma kvalitetskriterier som konkurrenterna. Ungefär detta framför Ann-Helen Meyer von Bremen i ett Facebook-inlägg kring de omdiskuterade djurskyddsreglerna för gris. Det vill säga att det blir orimligt att Svenskt kött å ena sidan kommunicerar att Sverige har världens mest omfattande djurskyddslag med exemplet svensk gris, samtidigt som LRF kommunicerar att man vill ha samma regelverk som konkurrentländerna. Den senaste händelsen, som jag kommer ihåg, då LRF tog på sig rollen att ansvarsfullt svara upp mot kritik (berättigad eller ej) var den s k griskrisen 2009. Dåvarande ordförande Lars-Göran Pettersson erkände att det fanns problem som måste åtgärdas. Jordbruksverket införde sin djurskyddsdeklaration och branschen införde en helomfattande grundcertifiering (tack Åke Rutegård).
Slakteribranschen har under 2000-talet genomgått en omfattande strukturförändring. Ända fram till dess hade Slakteriförbundet/ Swedish Meats/Scan en dominerande roll på köttmarknaden med ända upp till 80 % av den svenska slakten. Det innebar ett speciellt ansvar för att bygga upp förtroendet för svenskt kött från gen till kotlett. Som producentkooperation ägde man frågorna hela vägen från avel, uppfödning, transport av djur och slakt till Scan-produkterna på marknaden. Det ansvaret axlade Slakteriförbundet framgångsrikt genom att vara talesperson i viktiga frågor kring djur och kött. Man drev Köttforskningsinstitutet och programmet Omsorg i Djurskötseln. Organisationen Köttinformation på den tiden kommunicerade mer fördelar med kött och köttrecept.
I dagsläget finns ingen tydlig aktör på köttmarknaden som axlar rollen som marknadsledare med insikt om att konsumenternas förtroende är A och O. Svenska slakterier har dessutom både danska och finska ägare. Svenskt Kött svarade på frågan om information och dialog med kritikerna att det är ägarnas av Svenskt Kötts uppgift. Det rimliga skulle då vara att Köttföretagen skulle ta tag i frågan kring kritiken mot nya djurskyddsregler och bjuda in till dialog med kritikerna, när nu Jordbruksverket missat. Men det enda vi sett är en artikel från vd Hans Agné. När jag pratar med en gammal kollega i branschen hävdar han att det är ordförandena i Grisföretagarna som äger frågan. En verkligen anmärkningsvärd situation att de som ligger längst bort från marknaden ska avgöra hur man uppnår förtroende för svenskt griskött hos marknad och konsument. Det var bl a skälet till Vi Konsumenters seminarium den 14 november www.vikonsumenter.org.
Hur är det med andra branscher? Svensk Fågel har styrkan att omfatta hela produktionskedjan. Man informerar föredömligt öppet och ofta och bjuder in till studiebesök. Svenska Ägg har samma helhetsgrepp och certifierar nu hela sin äggproduktion. Sedan Svensk Mjölk integrerades i LRF har mycket av offensiv marknadsföring av svenska mervärden avstannat. Arla som marknadsledande på svenska mejerimarknaden kan ju inte marknadsföra specifika svenska mervärden som beteskravet – eller? Ordförande i Arla Åke Hantoft har i en debattartikel hösten 2016 drivit gemensam linje med LRF och Lantmännen att ta bort svenska särkrav. Lantmännen – ägt av svenska bönder med ansvar från gård till bord! Men hur är det med svenskt ursprung och svenska mervärden? När Livsmedelsstrategin presenterades i januari i år ansåg Lantmännen att svenska regler ska harmoniseras till de länder man konkurrerar med. Nu undrar jag snart varför jag ska köpa svensk mat?

Blogga du
också – jag hjälper dig!
Starta en blogg om grisnäringen, så får du en länk i @-GRIS! Passar ämnet, kan jag lägga in hela inlägget här ovan.
Jag hjälper dig igång och publicerar. Jag lägger bloggen på GrisPortalen.
Skriv vad du tycker om grisar, grisproduktion, slakterier, m m!

Skicka dina kommentarer och debattinlägg till gris@agrar.se.
Läs tidigare kommentarer från grisuppfödare på denna länk.

Grisportalen.se och @-GRIS ska ha bästa informationen! Tipsa om nyheter och påpeka ev fel!