Uppfödarpris för Omega 3 i griskött Willy Hoffman, Prairie Orchard Farm i Canada har fått 2007 års Canadian Agri-Food Award for Innovation, för berikning av griskött med Omega 3. Tillsammans med en team forskare har han tagit fram ett foder som ökar mängden Omega 3 i köttet upp till 0,4 g per 100 g skinka. Källa: Pig Progress. Kommentar: Innehållet Omega 3 i griskött speglar fodersammansättningen. Livsmedelsverket vill att vi ökar intaget Omega 3 för att bl a sänka kolesterolhalten i blodet. Det är en av orsakerna till att vi ska äta mer fet fisk. Rapsolja innehåller mycket Omega 3. Källa: Livsmedelsverket. För ca 10 år sedan tog Stig Lennartsson, Fjugesta, upp ev berikning med Omega 3 i griskött vid en årsstämma med Sveriges Grisproducenter. Frågan fick då ett svalt mottagande. /LG 071114