Senaste nytt om marknaden och priser

Hästköttrapporterna toppen på isberg
Man kan inte säga att det inte händer något på marknaden. Hästdebatten rasar vidare. Massor av prover är tagna, i många länder. Det är bara att vänta på fler braskande nyheter.
Priserna ligger stilla i Sverige, Danmark och Tyskland, men i Norge tornar överskotten på griskött upp sig och grispriset har sänkts. Trots att Tyskland sänkte 3 cent innevarande vecka, har priserna gått upp i flera europeiska länder.
För de flesta i branschen är den här bluffen i köttbranschen inte oväntad. Ändå är det nog bara toppen av isberget. En i branschen sa till mig i vintras att ska man sälja till leverantörer till storkök, och då även till skola, vård och omsorg, då ska det vara billigt. Då är det inte svenskt kött. Många har också frågat sig vart alla hästar tar vägen.
Nu börjar medierna även att spekulera i vad som händer de företag som väntar stora skadestånd. Det franska slakteriet Spanghero, som levererat kött till findusleverantören Comigel, har redan begärt konkursskydd 6 månader för att försöka reda upp problemen. Comigel kan ha många skadestånd att vänta så Findus kanske inte har så mycket att hämta i ett skadestånd riktat till Comigel och står då med kostnaderna för sina kunders skador själva. Findus har helt nyligen begärt in stora nya pengar av aktieägarna för att lätta på de redan tidigare stora skulderna. Dafgårds är privatägt och har inte heller oändligt kapital för att betala sina skadestånd med och uppges redan ha tuff ekonomi.
Faller Findus och Dafgårds, faller säkert fler företag i köttbranschen, kanske med levererade varor man inte får betalt för. Vi får nog räkna med att det blir en del förändringar bland företagen i köttbranschen, både i Sverige och utomlands, om vi ska tro det som sägs i olika medier. I varje fall kan företagen bli svårt sargade.
Svenskt Kött har gjort en undersökning bland konsumenterna om preferenserna för svenskt kött. Den gjordes för en tid sedan, men visade som väntat att förtroendet för svenskt kött stiger. Det vore konstigt om inte svenskt kött, och då även griskött, har en del att tjäna på importskandalerna. Självfallet ska vi också dra största möjliga nytta av att fusket är avslöjat. Det är inte en dag för snart, för det är många år sedan jag och många andra såg det här scenariot framför oss.
Snart kommer också strängare regler för ursprungsmärkning. Äntligen kanske svenska grisuppfödare, svenska slakterier, tillverkare och säljare av svenska köttprodukter, få lite bättre betalt. Scan har nu världens möjlighet att äntligen gå med vinst!
-Dagligvarukedjor med stark svensk profil på köttet rapporterar försäljningsframgångar de senaste veckorna, säger Magnus Lagergren i veckans kommentar.
Men det är inte helt säkert att det blir bättre tider för svenskt griskött. Den negativa debatten kan orsaka att hela köttkonstumtionen går ner.
Hur många har inte läst om möjligheten att ersätta kött med vegetabiliska råvaror. Nu har ett företag på Island slopat köttet, men i innehållsdeklarationen står det att det ingår kött.
Två isländska produkter testades av det isländska livsmedelsverket, varav den ena uppgavs på förpackningen innehålla 30 % kött. Det fanns inga spår av hästkött, men å andra sidan inget annat kött heller. Även dessa produkter är nu indragna från marknaden.
Ett slakteri i Danmark har levererat hästkött som nötkött.
Skövde Slakteri har slutat slakta hästar. Orsaken uppges vara att köpare av köttet inte tillåter slakt av nöt och häst i samma slakteri pga risken för sammanblandning eller kontaminering. /LG 130301