KLS Ugglarps
-

Ginsten Slakteri
Bengt-Göran Bengtsson: -Vi slaktar med full kapacitet varje dag nu. Det är full sula. Och efterfrågan på griskött är bra.
-Det är balans både på smågrisar och slaktgrisar. Priserna är oförändrade.

Dalsjöfors Kött
Cato Gustafsson: .-

Skövde Slakteri:
Tommy Ögren: -Vi har nu gott om slaktgrisar och mycket gott om smågrisar. Det är bra drag i styckningen, vilket vi är glada för. Revbenen är inte igång för fullt ännu, men vi säljer. Vi säljer ganska stora volymer kokta varor för senare leverans och som vi lagrar i kylen.
-Det som står stilla är karrén. Det har hittills varit en sommarprodukt, men jag har gott hopp om att den även blir efterfrågad under vintersäsongen. Folk börjar få upp ögonen för långkok och särskilt restaurangerna. Jag har varit på två matställen den här veckan där man serverat karré, tillagad på svag värme över natten. Det blir riktigt bra maträtter med karré, spjäll, högrev, kalops, m m. Långkok vid låg värme är något som kommer starkt och som vi inom branschen borde marknadsföra hårdare.

Dahlbergs Slakteri
Glenn Jönsson: -Grispriserna är oförändrade v 45.
.

Moab (Förädlar Dahlbergs slaktdjur.) Michael Oldin: -

Lövsta Kött
Ulf Tillman: -

Knorrevången
Mikael Dahl: -

Österbottens Kött
Tom Åstrand: -

Snellmans
Tomas Gäddnäs: -.

Sveriges Grisföretagare
Mattias Espert:

Danish Crown
De europeiska marknaderna är inne i en stabil period, men med en förhållandevis låg efterfrågan. Det är säsongsmässigt helt att vänta.
-Vi kommer först att se en bättre efterfrågan när julhandeln sätter in i den sista halvdelen av november. På den tidpunkten uppstår det som regel ett behov för både fler färska och fler bearbetade varor till julborden, säger Søren Tinggaard, underdirektör i Danish Crowns exportavdeling.
-Medan framändar, bog och bröstfläsk säljs till stabila priser, är det prispress på skinka och kotlett i ögonblicket.
-Det är rikligt utbud och det nyligen inträffade jordskalvet i Italien drabbade just ett område med stor produktion och stor förbrukning av skinka. Detta märks dessvärre, förklarar Søren Tinggaard.

ISN, Tyskland
Marknaden stabiliseras i EU, många länders priser oförändrade
Till slut har marknaden för slaktgrisar stabiliserats igen i EU. Trycket mot priserna har efter hand minskat och efter att beskedet "oförändrat" kom från Tyskland, har Holland, Danmark, Belgien, Österrike och Irland också meddelat oförändrade priser.
Enligt den österrikiska organisationen VLV bör säsongens prissänkningar den här gången ha nått sitt slut. Två helgdagar framöver de närmaste två veckorna gör inte österrikarna oroliga. De slaktfria dagarnas verkningar ligger inom förväntningarna.
Minskad optimism är dock en del av vardagen i Spanien och Frankrike. Å ena sidan är fortsätter den säsongsmässiga prisnedgången i Spanien. Å andra sidan är landet starkt beroende av export och den påverkas av konkurrensen från USA och Canada.
I Frankrike körs slaktbanden f n inte med full kapacitet. Samtidigt är köttmarknaden nervös med sänkta priser på speciellt skinka och kotlett. Enligt en intressent på marknaden är producenterna ovilliga att anmäla fler grisar än nödvändigt, vilket tillsammans med oförändrade priser i flera länder fått en lugnande verkan på marknaden.
Trend för tyska marknaden: Efter de senaste oförändrade priserna är marknaden avslappad och tillbaka i balans. Enligt marknadsförare har producenterna minskat sina anmälningar och marknaden är lugnare. Från dagens synvinkel sett väntas priserna bli stabila de närmaste dagarna.

Debatt
Välkomna att göra inlägg i debatten om grisnäringen!

Bloggat
För att läsa hela innehållet i bloggen, klicka på blå texten!

Grisgeneralen
Klicka HÄR
Slakteriernas hemlighetsmakerier
Slakterierna förbehåller sig rätten att bestämma avräkningspriserna och det i senaste laget. Alla leverantörer har redan anmält slakt för att i bästa fall få reda på vad priset blir 3 dagar senare.
Dessutom är informationen om marknaden dålig ifrån de flesta. Scan, Skövde Slakteri och i viss mån Ginsten lämnar veckorapporter i @-GRIS. KLS säger aldrig något. Tittar man på slakteriernas hemsidor så är det bara Scan som får godkänt. Övriga slakterier kunde faktiskt lägga ner den urgamla information som har gått att läsa det senaste året.
Informationen är jätteviktig för att vi leverantörer ska veta hur och vad vi ska leverera för slaktdjur. Även marknadsutsikter och prisinfo är mycket viktigt. Utan information så uppstår skitsnack och ryktesspridning som enbart förvillar det samarbete som är av yttersta vikt för att få allt att fungera så bra som möjligt.
Fram för mer öppenhet!.

Bengts sporadiska blogg
Klicka HÄR
GRIS missade presskonferens vid påvebesöket i Lund
Mitt GRIS-presskort räckte inte ända fram vid påvens unika besök i Lund i måndags. Dead linen för anmälan om tillträde för pressen var, enligt en för många helt ny uppgift, redan i september, så jag blev en bland flera andra som bara kom halvvägs.
Är då det katolska av något speciellt intresse för Grisportalen? Jo, påvens kyrka är stor inom den gröna sektorn som t ex jordägare, intressent i förädlingsindustri, bankir och finansiär av utvecklingsprojekt, m m. Den omfattar mer än en miljard medlemmar, de flesta sannolikt småskaliga matproducenter, vars dagliga liv styrs med fast hand av en kyrka som kräver absolut lydnad av de troende. I flera tongivande köttproducerande länder som Frankrike och Spanien (grisar) och Irland och Argentina (nötkött) är de ansvariga katoliker. Det är därför uppenbart av betydande värde att veta vad en sådan mäktig organisation tycker ock kräver i djuretiska frågor. Den höga disciplinen gör att det kyrkan bestämmer i olika frågor blir rättesnöret för stora internationella producent- och konsumentgrupper.
Nedan listas exempel på frågor som jag kunnat ställa om jag nått fram till den katolske presstalesmannen eller t o m till Franciscos själv?
Kyrkans inställning till tjur- ock tuppfäktning, grönfärgning av oliver, etiketteringen av butikernas färdigmat, rutininblandning av antibiotika i djurfoder, höns i bur, kupering av grisens svans, fixering av grisande suggor, helspaltgolv, betesgång för mjölkkor ......
Vi kan kanske återkomma till ämnet katolska kyrkans syn på djurhantering. Nu dagarna närmast före och efter påvens historiska besök tycks alla pressansvariga, enligt telefonsvararen, vara på tjänsteresa. Vi kan då kanske också se vad svenska kyrkan har i sin "djuretikpåse" utöver allmänna "pastorjanssonska" uttalanden.
En sak hann jag lära mig: För katolikerna är inga djur orena, inte ens vår vän grisen.

Gunnelas blogg
Klicka HÄR
Gör etik obligatoriskt
”Eliten saknar etisk kompass” skrev Lennart Levi och Bo Rothstein på DN Debatt i veckan. De flesta ledare har utbildats utan att få insikten om vikten av etik i de många beslut de ska fatta. Det påminner mig om att Anders Wijkman brukar tala om att skälet till att det händer för lite kring våra nödvändiga klimatåtgärder är nationalekonomerna. Handelshögskolan utbildar sina ekonomer med ett traditionellt synsätt på ekonomisk tillväxt och BNP. BNP tar ingen som helst hänsyn till långsiktig samhällsnytta eller huruvida tillväxten sker med hänsyn till miljö – och klimathänsyn. Etik krävs också när vi ska diskutera frihandelsavtal och vapenexport till Saudiarabien. Eller när ekonomen John Hassler professor vid Institutet för internationell ekonomi vid Stockholms universitet, föreslår att Sverige inte bör satsa på att städa framför egen dörr och avveckla fossila bränslen i Sverige eftersom det inte är ekonomiskt lönsamt. Han föreslår i stället satsningar i andra länder. Ett resonemang som vi känner igen från tidigare regering. Etik måste också gälla kring något så viktigt som vårt jordbruk och vår livsmedelsproduktion. Produktion av mat är ju inte som vilken produktion som helst. Mat måste vi ha. Det handlar om vår långsiktiga överlevnad. Jag rekommenderar Gunnar Rundgrens bok: Den stora ätstörningen, maten, makten, miljön om vad som hänt de senaste 50 åren med vår s k modernäring. Så lycka till Levi och Rothstein med att kräva etik i all utbildning.
Jag hade förmånen att delta i Sveriges bönders etikarbete i början på 2000-talet. Den som initierade diskussionen kring etik var faktiskt Åke Modig, då vd för svenska Arla. Svensk Mjölk tog tag i frågan, som sedan lämnades över till LRF år 2000. Man måste ju ha ett gemensamt synsätt hos Sveriges bönder. Projektet leddes föredömligt strukturerat av Erika Brendov och utmynnande i Sveriges bönders värdegrund för livsmedelsproducerande djur 2002. Ekonomiprofessorn Tomas Brytting anlitades som en del av arbetet. Brytting är fortfarande aktiv i debatten kring företagsetik. LRFs styrelse antog värdegrunden 2002: Vi, Sveriges bönder, eftersträvar en hållbar utveckling av livsmedelsproduktionen. Den ska tillgodose dagens behov av livsmedel utan att äventyra kommande generationers möjligheter att tillgodose sina behov. Konsumenterna och samhället ska kunna känna trygghet och förtroende för Sveriges bönders produktion".
Så här formulerar man sitt budskap: En livsmedelsproduktion som är långsiktigt hållbar ställer höga krav på god etik. Den här skriften beskriver Sveriges bönders grundläggande värderingar när det gäller djur för produktion av livsmedel och det ansvar det medför.
Djuromsorg har sedan länge varit ett centralt begrepp. Nu sätter vi gemensamt ord på våra värderingar. Denna värdegrund är en viktig del i Den Svenska Modellen för en hållbar livsmedelsproduktion.
Senast 2004 drev LRF ett projekt med titeln: CSR -projektet eller hur vi kan öka Sveriges bönders konkurrenskraft med hjälp av mjuka värden. Och nu undrar man hur detta stämmer med LRFs position i samband med livsmedelsstrategin d v s det är konsumenterna och marknaden som ska avgöra vilken nivå vi ska ha på djurskyddet i Sverige.
Om hela värdegrunden kan ni läsa i min blogg.

Blogga du
också – jag hjälper dig!
Starta en blogg om grisnäringen, så får du en länk i @-GRIS! Passar ämnet, kan jag lägga in hela inlägget här ovan.
Jag hjälper dig igång och publicerar. Jag lägger bloggen på GrisPortalen.
Skriv vad du tycker om grisar, grisproduktion, slakterier, m m!

Skicka dina kommentarer och debattinlägg till gris@agrar.se.
Läs tidigare kommentarer från grisuppfödare på denna länk.

Grisportalen.se och @-GRIS ska ha bästa informationen! Tipsa om nyheter och påpeka ev fel!