Ginsten Slakteri
Bengt-Göran Bengtsson: -Marknaden för griskött rullar på och vi har inte märkt något av de lägre grispriserna på kontinenten ännu. Beställningarna på julskinka har börjat komma och det är samma tendens som tidigare år, att färdigkokt skinka ökar.
-Vi säljer lådor med ett sortiment julvaror till våra leverantörer och vi diskuterar just nu om vi ska lägga enbart rimmade, eller färdigkokta, skinkor i lådorna. Det ser just nu ut som om vi skulle övergå till färdigkokta.
-Däremot funderar vi inte på rökta skinkor. Det äter man i Skåne. Gränsen går nog vid Hallandsåsen?!
-Det är balans i slakten och oförändrat pris på slaktgrisar, men problemet med överskottet på smågrisar kvarstår och det är problem att placera dem.Vi sänker därför smågrispriset med 20 kr.

KLS Ugglarps och Dalsjöfors Kött
Cato Gustafsson: -Bra balans för både smågrisar och slakt.

Skövde Slakteri:
Tommy Ögren: -Marknaden är ungefär som förra veckan. Det har gått in lite av fabriksråvaror i frysen, som fett. Men det har även kommit in nya ordrar. Det är karrén, fett, lite revben, som är problem, men annars var veckan bra. Vi har kunnat slakta några grisar till, men det är balans på smågrisarna.
-Jag bävar för de stora sänkningarna av priserna på kontinenten. Främst är det tyska priset som kan bli problem för oss. Vi har haft ett gott läge för bacon och trimning en tid, men sjunker tyska priset kan importen börja igen. Det är ingen omedelbar fara, eftersom grossisterna köper i perioder av fyra veckor, men på sikt kan de sänkta priserna påverka oss.
-Grispriserna är oförändrade

Dahlbergs Slakteri
Glenn Jönsson: -

Moab (Förädlar Dahlbergs slaktdjur.) Michael Oldin: -Marknaden är som tidigare och allt går åt. Vi behöver lite fler grisar att sälja, men slakten är lite mindre i september. Den brukar komma tillbaka.
-Det har inte rört sig så mycket på skinkförsäljningen ännu, men vi ligger i startgroparna.

Lövsta Kött
Ulf Tillman: -

Knorrevången
Mikael Dahl: -

Österbottens Kött
Tom Åstrand: -

Snellmans
Tomas Gäddnäs: -.

Sveriges Grisföretagare
Mattias Espert:


Danish Crown
Den europeiska marknaden för färskt griskött befinner sig just nu i ett vakuum mellan semester- och julperioden.
-Vi är inne i den lugna period som i stort sett alltid drabbar marknaden i början av hösten. Kunderna har fyllt sina lager, men vi har inte vårens stora helgdagar och andra begivenheter, som är med och lyfter konsumtionen av kött. Därför är det en jämn efterfrågan, som för ögonblicket inte motsvarar utbudet av griskött i Europa, säger Søren Tinggaard, som är underdirektör i Danish Crowns exportavdeling.
-Priserna på bog, framändar och skinkor sjunker just nu, medan efterfrågan på bröstfläsk, kotlett och bacon till engelska marknaden är mer stabil.
-Just nu är den stora frågan om marknaden drabbas av en egentlig prisförändring, alltså ett större obrutet fall. Utmaningen är det stigande antalet slaktklara grisar i Europe. Tillförseln i Syd- och Mellaneuropa stiger markant nu när sommarvärmen är borta, så därför har vi just nu obalans mellan utbud och efterfrågan, förklarar Søren Tinggaard.
Till länderna utanför Europa är det stabil efterfrågan från både Kina och Japan.

ISN, Tyskland
Prisfall i hela Europa, marknaden under press
Över hela den europeiska kontinenten är det nästan utan undantag fallande priser på slaktgrisar. Utbudet av slaktklara grisar är normalt för säsongen och har stigit vecka för vecka, medan kötthandeln har en mera lugn och trög takt. Slaktarna klagar över trög försäljning på hemmamarknaden, samtidigt som exporten sker långsamt.
Som ett resultat av detta sjunker priserna på bred front. Den är från 3,5 cent i Frankrike, till 10 cent i Holland. Som följd av den stora sänkningen i Holland har den holländska placeringen i prisligan hamnat sist bland de fem gristätaste länderna. Till och med efter Frankrike. Tyska priset ligger nu i höjd med Danmark, med endast en liten skillnad.
Även efter senaste prissänkningen med 6 cent fortsätter Spanien att leda rankingen med sina 1,77 euro. En helgdag i Catalonien har orsakat en liten puckel för slakten. I England tar prisfallet ut valutans förändring.
Tendens på tyska marknaden: Marknadens intressenter är fortsatt bekymrade över prisutvecklingen. Utbudet slaktgrisar kan inte säljas omgående. Som det ser ut nu kanske inte priset hålla stånd mot pressen på marknaden.

Debatt
Välkomna att göra inlägg i debatten om grisnäringen!

Bloggat
För att läsa hela innehållet i bloggen, klicka på blå texten!

Grisgeneralen
Klicka HÄR
Ta tempen på din grisproduktion!
Det är alltid av största vikt att kunna kontrollera tekniskt, biologiskt och ekonomiskt resultat. Hittills har de flesta känt till det ”gamla Pig-Win” som krävde ganska mycket för att kunna göra en fullständig analys. Det är naturligtvis viktigt att ha alla kostnader med i analysen, vilket inte alla har koll på i sina blandföretag, som ofta innehåller växtodling, skogsskötsel och hyresintäkter.
Nu kan Gård & Djurhälsan erbjuda en ”light-version” inom Win-Pig. Det innebär att du rapporterar Smågris antal, Insättningsdag och Smågriskostnad. Foderåtgång har de med blötfoder i sin foderdator, samt om man varit noga med att följa råvarupriserna även totalkostnaden för fodret. Vidare ska man läsa av vad som står på ditt omgångskort hur många grisar som har dött eller avlivats, samt ev hemslakt. Rapportera in vilket slakteri och leverantörsnummer som grisarna slaktats på, så kan konsulenten på Gård & Djurhälsan ta hem slaktresultatet och redovisa biologiskt och tekniskt resultat.
Det är av stor vikt att veta tillväxt gram/dag och foderförbrukning samt övrig slaktstatistik. På köpet får du det ekonomiska måttet slaktintäkt-smågriskostnad-foderkostnad = kronor att täcka övr kostnader. Detta mått är alltid jämförbart inom ditt eget företag och i jämförelse med kollegor.
Det är obegripligt att man inte ifrån Gård & Djurhälsan går ut och gör reklam för denna tjänst. Är det för att det är bekvämare att leva på bidrag ifrån slaktsvinsslakten som är minst 3 kr per gris till Gård % Djurhälsan? Skärpning!!

Bengts sporadiska blogg
Klicka HÄR
-

Gunnelas blogg
Klicka HÄR
Förtroende är knäckfrågan
I tidningen Jordbruksaktuellt läser jag Jordbruksverkets, Gunnar Palmqvists, försvar för förslaget om sänkt avvänjningsålder för smågrisar. Det jag saknar i artikeln är remissinstansernas uppfattning – alla de som blev överkörda. Det är inte konspiratoriskt att peka på att beslutet om vetenskapligt råd fanns när Jordbruksverket gick ut med sin remiss om ändrade djurskyddsföreskrifter. I samband med att verket i våras gick ut med förslag till nya djurskyddsföreskrifter för bete för mjölkkor, var det flera remissinstanser, som pekade på bristen av samråd med NGOs – djurskydd, miljö och konsument. Och lika förbannat gör Jordbruksverket samma misstag en gång till. Man måste förstått att sänkt avvänjningsålder skulle ge upphov till ifrågasättande.
I veckan träffade jag Mona, veterinär, som arbetade för mig på LRF på 90-talet, som talade om Jordbruksverkets hanterande av frågan kring om djursjukvårdares rätt att lägga bedövning och anestesi m m. Jag kan inte frågan, men vet att även i det fallet, körde Jordbruksverket över en majoritet av remissinstanserna. Som ni förstår är jag både arg och oroad över Jordbruksverkets agerande. Personligen har jag tappat förtroende för en myndighet, som jag tidigare tyckte hanterade frågorna kring djurskydd och smittskydd på ett trovärdigt sätt. Jag minns exempelvis griskrisen november 2009, som resulterade i en av Jordbruksverket utarbetad djurskyddsdeklaration året efter. ”Om Jordbruksverket tappar i förtroende, så drabbar det även bönderna”. Så sa en medarbetare på Jordbruksverket, som jag talade med häromdagen. Och så är det förstås. Om den ansvariga myndigheten som ansvarar för utformande av detaljföreskrifter och kontroll tappar i förtroende förlorar hela lantbruksnäringen i förtroende. Nu har Jordbruksverket i alla fall börjat kalla in sina samrådsgrupper. Dialoggrupp djurskydd har sitt möte den 27 september och rådet för hållbar produktion och konsumtion den 24 oktober.
Även Svenskt Kött måste vara försiktigt. Så här skrev man om Jordbruksverkets förslag: ”Grunden till förslaget från Jordbruksverket baseras på vetenskapliga studier från Sveriges främsta experter på djurskydd. Studien visar att både den diande suggan och smågrisarna mår bättre av att smågrisarna avvänjs något tidigare än idag. Studien är gjord av veterinära experter från Gård & Djurhälsan, Lundens Djurhälsa och Distriktsveterinärerna. Förslaget har även granskats av experter på SLU och SVA”. Nej det var inte vetenskapliga studier som låg bakom förslaget, utan en fältstudie. Och Sveriges främsta experter på djurskydd var inte delaktiga. Stefan Gunnarsson, leg vet, docent, SLU och Per Wallgren, leg vet, professor, SVA och SLU granskare av rapporten från fältstudien skriver i tidningen Land: Det finns inget stöd för att påstå att studien vi granskat visar att den diande suggan och smågrisarna mår bättre av att smågrisarna avvänjs tidigare än i dag. Har Svenskt Kött verkligen läst rapporten? Rubriken på debattinlägget i Land den 12 september är: ”Svenskt Kött sprider myter om avvänjning av smågrisar” Jag har fått en tweet om att texten är ändrad, men hittar ingenting på Svenskt Kötts hemsida. Ingemar Olsson, ordförande i Grisföretagarna, argumenterar i saken.
Nu har både Djurskyddet Sverige och Djurens Rätt startat namninsamlingar mot sänkt avvänjningsålder. Djurens Rätt planerar en bred uppvaktning av Jordbruksverket. Grisgeneralen (Gris Nyhetsbrev) tycker att Bo Algers, som emeritus, inte ska ge sig in i debatten. Men han är verkligen inte ensam om kritiken mot verkets förslag. Många forskare inom djurskydd på SLU är starkt kritiska. Sista ordet är definitivt inte sagt. Håkan Henriksson, Jordbruksverket, uttalar sig i tidningen Svenska Måltider om att han är säker på att förslaget går igenom. Jag är inte lika säker.

Blogga du
också – jag hjälper dig!
Starta en blogg om grisnäringen, så får du en länk i @-GRIS! Passar ämnet, kan jag lägga in hela inlägget här ovan.
Jag hjälper dig igång och publicerar. Jag lägger bloggen på GrisPortalen.
Skriv vad du tycker om grisar, grisproduktion, slakterier, m m!

Skicka dina kommentarer och debattinlägg till gris@agrar.se.
Läs tidigare kommentarer från grisuppfödare på denna länk.

Grisportalen.se och @-GRIS ska ha bästa informationen! Tipsa om nyheter och påpeka ev fel!