Ginsten Slakteri
Bengt-Göran Bengtsson: -Vikterna inför julslakten går ner 3 kg. Priserna är oförändrade.

KLS Ugglarps och Dalsjöfors Kött
Cato Gustafsson: -

Skövde Slakteri:
Caroline Germer: -

Dahlbergs Slakteri
Glenn Jönsson: -

Moab (Förädlar Dahlbergs slaktdjur och är delägare.) Michael Oldin: -Priserna är oförändrade och det är balans i slakt och för smågrisar. Försäljningen flyter på och vi har sålt den julskinka vi producerar. Men vi har inte gjort så mycket julskinka i år.

Lövsta Kött
Ulf Tillman: -

Knorrevången
Mikael Dahl: -

Österbottens Kött
Tom Åstrand: -

Snellmans
Tomas Gäddnäs: -.

Sveriges Grisföretagare
Mattias Espert:


Danish Crown
Den europeiska marknaden för griskött visar så smått på en förbättring. Julmånaden närmar sig och detta ger plats till de många grisar som fortsatt finner väg till marknaden.
-Marknaderna är stabila och vi ser fortsatt stort utbud av slaktgrisar till slakt. Vi börjar också så smått att se de första tecknen på julhandel och ökad aktivitet på några av marknaderna. Samtidigt har det varit kampanjer på en rad produkter och detta har sammanlagt sett gjort det möjligt att avsätta våra volymer, säger Søren Tinggaard, som är underdirektör i Danish Crowns exportavdeling.
Den engelska marknaden för bacon är stabil, men ligger fortsatt på en låg nivå, eftersom det brittiska pundet inte står starkt just nu.
Till länderna utanför Europa är det stabil avsättning både till Kina och Japan.

ISN, Tyskland
Fortsatt stabilisering av EUs grispriser
Den här veckan är EU-ländernas grispriser övervägande stabila. Marknaden präglas av stora volymer grisar, så den är väl försörjd. Tyska efterfrågan är också ganska frisk, så priset blev oförändrat. Priserna i Holland, Danmark, Belgien och Österrike blev också oförändrade. Franska priset är äntligen stabilt, endast med ett litet minus.
Den nedåtgående trenden för grispriset fortsätter i Spanien. Pga stort antal antal utbjudna grisar och fortsatt ökade slaktvikter, sjönk priset med ytterligare 2 cent. Det spanska priset ligger nu på tredje plats i tabellen med de fem största grisländerna. Fram till v 43 var spanska priset ledande.
Trend för tyska marknaden: Marknaden är fortsatt balanserad. De stora volymer som bjuds ut kan avsättas bättre än för en vecka sedan. Slakterierna har lika stora behov som tidigare. Därför kan väntas fortsatt stabil marknad.

Debatt
Välkomna att göra inlägg i debatten om grisnäringen!

Bloggat
För att läsa hela innehållet i bloggen, klicka på blå texten!

Grisgeneralen
Klicka HÄR
Lövsta Kött isolerar sig
Lövsta Kött i Uppsala, det enda kommersiella slakteriet med egen förädling och varumärken, väljer att inte vara med i branschorganisationen Köttföretagen. Man är heller inte med i Svenskt Kött, varför man inte kan utnyttja Svenskt Kött-märkningen. Att inte vara med i köttföretagen innebär att leverantörerna inte bidrar till det gemensamma som är Gård & Djurhälsan, kadaverhanteringen och seminaveln. Det betyder f n 3,50 kr per slaktad gris. Jag hoppas att Lövsta Kötts leverantörer får göra rätt för sig genom högre avgifter till ovan nämnda funktioner.
Vid övriga slakterier betalar vi genom avdrag om 1,50 kr per gris för en katastrofförsäkring som är mycket värdefull om olyckan är framme. Har Lövsta Kött denna funktion?
SLF-avgiften om 1 kr per gris struntar Lövsta kött också i. Svensk Lantbruksforskning går härmed miste om minst 20 000 kr ifrån Lövsta Kött. Forskningen sker till mycket stor del vid SLU. SLU är hyresvärd till Lövsta Kött. Alla slaktdjur som produceras på SLUs anläggningar i Funbo-Lövsta levereras till Lövsta Kött. SLU borde sluta med all slakt vid Lövsta Kött tills slakteriet rättar in sig i det normala ledet som branschen har accepterat.
Snålheten bedrar visheten

Bengts sporadiska blogg
Klicka HÄR
-

Gunnelas blogg
Klicka HÄR
Djurskydd är en konkurrensfördel
I tisdags ordnade Vi Konsumenter, Världsnaturfonden WWF och Djurskyddet Sverige ett seminarium: Mindre men bättre kött. Intresset var stort och vi räknade in över 60 anmälningar med en bred representation. Vi hade två budskap:
-Tumma inte på det svenska djurskyddet, som är ett viktigt mervärde för konsumenterna. Urvattnas det svenska djurskyddet kan det öppna upp för att importkött kan få en konkurrensfördel
-Det måste finnas ett politiskt ansvar för att uppfylla det som livsmedelstrategin lovar, d v s en ökning av svensk matproduktion på ett hållbart sätt. De svenska miljömålen ska uppfyllas, arealen naturbetesmark ska öka och djurskyddet ska behållas på en hög nivå. Det är regeringen som äger livsmedelsstrategin.
Det fanns ett skäl för att vi bjudit in Christer Lundin från danska Landbrug och Födovarer. Han deklarerade att avsikten inte är att konkurrera med svenskt griskött, utan snarare med polskt och tyskt griskött. Djurvälfärdsmärkningen med ett till tre hjärtan kan mycket väl konkurrera med svensk modell med grissvansarna kvar, lösgående suggor, mer halm, större utrymme och låg antibiotikaförbrukning. För två och tre hjärtan gäller avvänjning tidigast vid 28 dagar. Och det är ju det som är dagens knäckfråga i Sverige. Både Åsa Hagelstedt, Djurskyddet Sverige, och jag lyfte frågan med kritik mot Jordbruksverkets nya föreskrifter för gris. Åsa Hagelstedt: ”Vi uppmanar till att köpa svenskt, men känner nu oro för att vi inte kan lita på lagar och regler. Det här är en viktig symbolfråga. Risken finns att vi tappar förtroendet för det svenska, sade hon och varnade för att försämringar i djurskyddet kan innebära öppningar för danskt griskött på den svenska marknaden”. Åsa och jag oroar också för vad en ny djurskyddslag innebär i form av flexibilitet, målstyrning och funktionskrav. Vad betyder det för rättssäkerheten? Både djurhållare och kontrollant måste veta vad som gäller.
Jordbruksverket har i föreskriften i onödan valt gränsen tre veckor för ett begränsat antal smågrisar. Är det juristerna på Jordbruksverket, som vill hänga upp föreskriften på EU-direktivet? Grisbranschen har ju signalerat att man vill sänka avvänjningsåldern kanske två dagar. Jordbruksverket, som var väl representerat av både Håkan Henrikson och Ingrid Eilertz gick i försvar och hade nog helst suttit i panelen. Men det är ju faktiskt regeringen som äger livsmedelsstrategin. Christina Nordin, Näringsdepartementet tog Jordbruksverket i försvar och ansåg att man övervärderar det vetenskapliga rådets betydelse. Jordbruksverket beaktar vetenskapliga fakta ansåg Christina Nordin. Men i det här fallet är ju det just det som fallerar. Tio tunga forskare har deklarerat att det inte finns vetenskapligt stöd för att sänka avvänjningsåldern utan riskera djurvälfärd och hälsa.
Åsa Domeij, Axfood, sa det förlösande att det finns risker med att nagga förtroendet för det svenska djurskyddet i kanten. Djurskyddsaspekter, som exempelvis beteskravet, är en konkurrensfördel tillsammans med förädling och innovation. Irländarna kan tröttna på att stå för billig bulkfärs och bestämma sig för att förbättra djurvälfärden. De analyserar läget liksom man även gör i exempelvis Danmark och Tyskland, sade Åsa Domeij. Detta kändes befriande att höra eftersom jag anförde, vi mest får signaler från näringen om mervärden som merkostnader.
Ska man vara självkritisk blev väl fokus mer på bättre kött än mindre och flera hållbarhetsfrågor hanns inte med som ökad areal betesmark. Men det känns ändå som om budskapen gått fram. Vad det innebär politiskt återstår att se. Jag meddelade att Vi Konsumenter kommer vara i Almedalen även nästa år. Seminariet avslutades festligt med att Vi Konsumenter delade ut diplom till årets hållbarhetskock KC Wallberg.

Blogga du
också – jag hjälper dig!
Starta en blogg om grisnäringen, så får du en länk i @-GRIS! Passar ämnet, kan jag lägga in hela inlägget här ovan.
Jag hjälper dig igång och publicerar. Jag lägger bloggen på GrisPortalen.
Skriv vad du tycker om grisar, grisproduktion, slakterier, m m!

Skicka dina kommentarer och debattinlägg till gris@agrar.se.
Läs tidigare kommentarer från grisuppfödare på denna länk.

Grisportalen.se och @-GRIS ska ha bästa informationen! Tipsa om nyheter och påpeka ev fel!