SVA har hittat levande trikiner i importerad spansk korv Att man inte upptäckt trikinerna vid veterinärkontrollen, kan bero på att man kollat via mikroskop. Det är tillåtet i flera europeiska länder. Undersökning via mikroskop har låg känslighet och är inte längre tillåtet i Sverige. Vi använder digestionsmetoden. Svensk korv gjord på svenskt griskött, är således väsentligt säkrare att äta, med tanke på trikinrisken. Trikiner dör vid upphettning över 67 grader, eller nedfrysning under 18 grader under fyra veckor. Källa: SVA /LG 070308 |
||