@-GRIS med senaste grispriserna

Senaste nytt om priser
och marknaden
Tysk chock igen, med sänkning med 7 cent
Om inte de tyska slakterierna sänkt med 7 cent, till 1,53 €, har det varit i det närmaste semesterlugn i hela Europa. Tyska prist gick nu under 14 kr igen, till 13,95 kr.
Det var små prisrörelser i de flesta EU-länderna denna vecka, men inför nästa vecka väcks många slaktchefer från semesterdvalan och tvingas ta ställning till tyska slakteriernas utspel. En så stor prissänkning som 7 cent går inte spårlöst förbi i de tyska grannländerna. Grisar strömmar annars över gränserna.
Tyska internetauktionen steg förra veckan till 1,63 €, men föll den här veckan till 1,56. Det var alltså lite uppåt i Tyskland förra veckan, vilket speglar turbulensen och kraftmätningarna mellan produktion och försäljning. Det verkar inte enbart vara marknaden som styr i Tyskland? Grisuppfödarna har i varje fall reagerat med förtvivlan.
Suggpriset är dock oförändrat, enligt Torbjörn Eriksson.
I Sverige är det semesterlugnt, i varje fall vad som syns i tabellerna över grispriser. Dock inte i slakterierna. Cato Gustafsson packade korv, när jag fick tag på honom, för att få ut leveranserna. Allt måste fungera även när det är semesterledighet.
Enda prisrörelsen i Sverige är att Spotmarknaden höjt priset på smågrisar till 440 kr.
Inte heller i Finland är det några prisrörelser.
Jag var på västkusten en sväng och besökte bl a en Netto-butik, där jag hittade JM Charks produkter i kylen. Det var bl a marinerad flintastek för 25 kr kg, ordinarie pris. Otroligt billigt, inte minst med tanke på att Ginsten, som tillhör samma koncern, har Sveriges högsta grispris 14,30 kr.
Inte nog med detta, flintasteken fick full poäng vid vårt matbord efter grillningen. Den fick det för kraftig och god smak. Det vore inte fel med en rymlig kylbox i bilen!
25 kr per kg för en produkt som är så mycket hanterad som en marinerad flintastek är verkligen prisvärd mat. Som konsument kan man inte klaga, men som grisredaktör är det ju förskräckligt! Dubbla priset har också varit billigt. /LG 110722

Stabilt i huvudsak, men tyska slaktare sätter egna priser
För närvarande är utbudet av slaktgrisar väl balanserat på de flesta marknader i EU. Oförändrade priser rapporteras från nästan alla länder. I de centrala europeiska länderna är priserna endast avvikande från trenden i Belgien och Holland, där en sänkning med 1 resp 2 cent rapporteras, medan Frankrike höjer med 1 cent. Även om det i vissa länder inte går så snabbt som önskat med försäljningen av köttet, som en följd av semesterperioden, säljs de flesta partier snabbt till vanligtvis priser strax under genomsnittet.
Nästan alla stora tyska slakterier i steg i fredags av systemet med rikspriser på slaktgrisar och meddelade överraskande egna priser som uppgick till 1,56 euro. Från grisuppfödarnas sida, som vill hålla ingångna avtal, får denna typ av förfarande en smak av något helt obegripligt. Även om vissa delar av kötthandeln inte går som bäst, återstår frågan om slakteriernas egna satta priser, de s k huspriserna, för denna veckas köttförsäljning verkligen är rimlig.
Trend för den tyska marknaden: När det gäller den kommande veckan återstår det att se om det olycksbådande scenariet med huspriser består och vem som kommer att vinna i den fortsatta prisutvecklingen. /110722 ISN

Läs senaste nytt på GrisPortalen -

Marknadskommentarer, slakterier
Scan och SLS
Något lägre försäljning med anledning av varierande efterfrågan på de olika detaljerna, lägre efterfrågan på karré (tufft importtryck just nu), revben, dock är det bra efterfrågan på filé, kamben & picnic, övriga detaljer är i balans.
Efterfrågan på ekologiskt ligger enligt plan.
Läget och marknadsnoteringen på smågris är oförändrat.

KLS Ugglarps
Avsättningen på detaljhandeln är lugnare än normalt för årstiden. Det ostadiga sommarvädret minskar efterfrågan på griskött, exempelvis karré och kotlett. Vi har dock inga problem med att avsätta den volym vi slaktar. På industri är det fortsatt hård konkurrens från importerade volymer.

Ginsten Slakteri
Bengt-Göran Bengtsson: -Det rullar på bra nu. Vädret är visserligen emot oss och det är ingen sol, men det är ändå bra efterfrågan på semestermat den här årstiden på västkusten.

Dalsjöfors Slakteri
Magnus Lagergren: -Det är otroligt lugnt på marknaden under semestertiden. Vi säljer som vanligt, men det det är inte något nytt som händer.

Skövde Slakteri
Cato Gustafsson: -Det har varit lite lugnare den här veckan, men nästa vecka är det lönehelg och dessutom utlovas fint väder.

Spotmarknaden.se
Per Karlsson: -Förra veckans kommentar belyste hur kött kan komma till Sverige trots högre priser på andra marknader. Om vi fortsätter det resonemanget, så är det fler saker som är märkliga, men ändå ett faktum. Sverige har under många år framhävt salmonellafrihet, frihet från både PRRS och MRSA bland annat. Marknaden har i stället värderat ursprunget svenskt när det gäller färskt kött. Det övriga har i princip inte värderats alls. Dvs, det branschen lyft under många år är inte det som marknaden värderar. Löper vi marknadsekonomins villkor fullt ut och vill utnyttja marknadens prissättning/värdering, borde svensk grisproduktion omedelbart sluta med uppfödningsmetoder som avviker från omvärlden, sänka kostnaderna, importera smågrisar för de kunder som inte heller ställer krav på helsvenskt ursprung. En prisdifferentiering skulle sannolikt uppstå och äntligen skulle den svenska uppfödningsmodellen kunna få ett värde.
Om den inte skulle få ett mervärde då, kan uppfödningsmetoden en gång för alla avslutas. Som det nu är tar grisföretagen kostnaden, staten den ekonomiska vinningen och konsumenten bekvämligheten av exempelvis salmonellafritt färskt kött.
Det är hög tid att hela branschen gemensamt ser över vad som går att göra för att förenkla/förbilliga handel över gränserna. Det har detaljhandeln gjort för länge sedan, det borde vi också gjort.

Österbottens Kött (Atria)
Stefan Saaristo: -Försäljningen är normal för den varma årstiden.

Danish Crown
På den europeiska marknaden säljs färsk skinka till vikande priser denna vecka. Likaså karré säljs under press, medan bog, kotlett och charkråvara handlas stabilt till oförändrad prisnivå.
På den engelska marknaden för bacon är det stabil handel till oförändrad prisnivå.
På marknaderna utanför EU är det fortsatt god efterfrågan från den kinesiska marknaden, medan det är stabil handel på de övriga marknaderna.

Marknadskommentarer från grisföretagare

Sveriges Grisföretagare
Mattias Espert: -I Europa står grisköttet fortfarande och stampar, det är bara småhöjningar lite då och då. USA ligger på en mycket hög nivå som fortfarande har en uppåtgående kurva. Kina som ligger på rekordnivåer man pratar om ca 30 SEK/kg. Man förundras över hur det kan var så svårt att få det europeiska priset på griskött att stiga. Foderpriserna börjar sakteliga att vandra upp, sojan höjdes med 50 öre i förra veckan och det sätter så klart sina spår.
-Många frågor som SGF har drivit tillsammans med bl a LRF börjar vi få svar på. Vi har all förståelse för att grisföretagarna är frustrerade över att inget händer, men många av frågorna har lång väg att vandra innan beslut kan tas.

Vi saknar effekten av billigare transporter och höjt partipris!
Det har nu gått 4 veckor med ny transportorganisation inom Scan-SLS. Det skulle ge högre avräkningspris på gris, men inget har hänt.
Den 4 juli höjde Scan partipriset på helfall gris med nästan 4 kr/kg. Inte heller detta har givit grisföretagarna ett enda öre hittills.
Det är mer än hög tid för prishöjningar, eller är alla som eventuellt har något ansvar på Scan-SLS på långsemester?
Sven Jerpdal
Upppig
0171-462000, 070-5183139

Maila också du dina kommentarer till gris@agrar.se.
Läs alla kommentarer från grisuppfödare genom att klicka på den här länken.

Kalkyler över svensk och tysk produktion. Kostnaden för att ta fram en smågris.

Grisportalen.se och @-GRIS ska ha bästa informationen! Tipsa om nyheter och påpeka ev fel!