Senaste nytt om priser
och marknaden
Det blev en 20-öring från Ginsten, KLS Ugglarps och Dalsjöfors
Ginsten aviserade en ev prishöjning förra fredagen, och den kom till v 33. Den kom även från KLS Ugglarps och Dalsjöfors. Skövde vill avvakta en vecka till.
Det finns positiva tendenser på köttmarknaden, trots att grillarna börjar svalna. Nu börjar inläggningen av skinka och priset på industriråvaran är försiktigt positivt. Vi får betala mer för euron också, vilket för grisnäringen är positivt.
Helt marknadsmässigt är dock inte de nya grispriserna satta. Både Ginsten och Dalsjöfors säger att det inte går att hämta in 20-öringen redan nästa vecka och inte veckan därpå heller. Båda hänvisar till konkurrensen om grisarna, som en faktor. Man vill ha fler grisar att slakta. Är det här första solklara tecknet på slakteriernas slagsmål om de grisar som är kvar i Sverige?
I veckan kom slaktstatistiken för kvartal 2. För svensk grisslakt är det sorglig läsning, Totalt har slakten minskat 4,1 %. Det är för mycket för att hänvisa till fler eller färre slaktdagar, m m. Det här är en klar minskning, det håller alla med om. Det är så det ser ut i svenska stallarna. Där takhöjden räcker, blir det kanske husvagnar i stället.
Alla slakterier utom Ginsten minskade kvartal 2. Dahlbergs 15, 8, Alviksgården 12,4, Dalsjöfors 9,0, Skövde 14,0 %. KLS Ugglarps och Scan har två slakterier, som ökar på ena slakteriet och minskar vid det andra. Men minskning blir det även för dessa företag. Även Gotland minskar 3,7 %, trots ett grispris i det övre skiktet.
Om vi tittar på vilket företag som äger grisarna och har kontrakten med leverantörerna, blir bilden delvis en annan. KLSUgglarps slaktar 1000 grisar per vecka hos Scan i Skara, vilket gör att Scans andel av svenska grismarknaden är väsentligt mindre än vad som visas i slaktstatistiken.
Det kan vara intressant att läsa hur många grisar som slaktas vid varje slakteri, men ännu mer intressant är det väl att få veta vilket slakteriföretag som gör framsteg på marknaden för griskött. Det är dags att även redovisa den statistiken, till ledning för de svenska uppfödarna!
Tyska officiella grispriset går ned 2 cent igen, efter ökningen förra veckan. Den tyska organisationen för grisproducenter, som sätter det officiella priset, tvingades till reträtt redan efter en vecka och acceptera de stora slakteriernas 1,53 €. Nya protester från uppfödarna kom omedelbart, eftersom priset är under kostnaderna för att föda upp grisen.
I Finland höjs rybsgrisen 1 cent till 1,38 €. I Sverige har de första rapsgrisarna slaktats. Nu väntar vi på en notering på bortåt kronan upp på dessa grisar också! I övrigt är det inget från Finland vi önskar just nu. Finska uppfödarna står inför en bantning av produktionen, vare sig man levererar till HKScan eller Atria. Men lilla Snellmans lär ha planer på att öka, om jag är rätt underrättad.
Så här allvarligt skriver HKScans vd Matti Perkonoja i rapporten för kvartal 2:
-Läget är alarmerande, särskilt i fråga om griskött. Med tanke på hela branschens framtid, är det viktigt att hela livsmedelskedjan utvecklas, med början i primärproduktionen.
Atria ska också göra nedskärningar i den finska verksamheten, enligt Landsbygdens Folk.
-Det känns tröstlöst, medger vd Juha Gröhn.
Till sist dock något mycket positivt: Rättsviks kommun får rätt av Förvaltningsrätten i Falun att ställa krav på djurskydd i sin livsmedelsupphandling. Nu kan även andra kommuner ställa krav på att svensk lagstiftning om djurskydd ska gälla vid upphandling av livsmedel.
Det var grossistföretaget Servera som överklagat kommunens beslut. Om Servera överklagar även till Kammarrätten, återstår att se. Du kan läsa hela förvaltningsrättens dom under länken här. /LG 110812, 110814

Tyska slakterier satte priset ensidigt igen
De olika EU-ländernas grispriser spretar lite åt olika håll. Priserna var faktiskt på konstant nivå i ett antal EU-länder, men det var några avvikare också. Utbudet av slaktgrisar rapporteras vara ganska stort, men de passerar snabbt slakten utan problem.
I Danmark gick priset bakåt med 3 cent denna vecka, efter en åtta veckors period av fasta priser. En 1 cent minus rapporteras från Storbritannien och det svenska priset gick ned med 1,5 cent till följd av förändringar i växelkursen.
Det är sant att priset i Tyskland sätts av producenternas förening för boskap och kött och att priset ökade med 2 cent i Tyskland. Men slakterierna svarade på höjningen med betydande motstånd. Redan på fredagens ??eftermiddag meddelade Toennies och andra stora slaktföretag att de inte skulle gå med på denna ökning. I stället ville de betala ett huspris, ett ensidigt satt pris på 1,53 € per kg denna vecka.
Det måste påpekas att Westfleisch inte var eniga med sina slaktarkolleger om att betala huspris, utan betalade det officiella grispriset, så som de även gjorde för tre veckor sedan.
Trend för den tyska marknaden: Även om slaktföretagen bedriver en politik för att sätta priserna ensidigt, kan de vanliga mängderna som erbjuds placeras smidigt. Det återstår att se för den kommande veckan, vad som kommer att råda: Grisuppfödarnas positiva bedömning av marknadsläget, eller slaktarnas massiva blockering av prishöjningar. Just nu syns allt vara möjligt. I vilket fall det måste sägas att den nuvarande prisnivån är förödande för både uppfödare av smågrisar och slaktgrisar. ISN 110812