@-GRIS med senaste grispriserna

Senaste nytt om marknaden och priser

Ginsten höjer 50 öre till 17,15 kr
-Nu är det snurr på försäljningen och vi räknar med att det fortsätter till jul, säger Ginsten den är veckan och höjer priset för v 47 med 50 öre till 17,15 kr.
I övrigt är det ingen som höjer priserna, mer än Skövde på smågrisar med 50 öre. Det händer heller inget i Danmark och Tyskland. Atria höjer slaktgrisar och suggor med 2 cent.
Dahlbergs sänkte vikterna v 46 och kompenserade med höjning av priset med 20 öre. Det är det inte alla som gör. En del sänker vikterna utan att höja priset. Har man inte avtalat sådana här detaljer, så är det uppfödarna som betalar julens efterfrågan på skinka!
Jag har i veckan varit på EuroTier i Hanover och vandrat runt bland 14 hektar montrar. Stora nyheter som fick tangentbordet att glöda av friktion var det väl inte. Hetast var Big Dutchmans konceptstall, som kan ge en vision av hur ett grisstall kan se ut med de tekniska hjälpmedel och krav på hygien som väntas 2030. Där fanns Tommy Lindvalls uppfinning Moving Floor, det rörliga boxgolvet som gör golvet rent och hygieniskt och ströar sig självt. Äntligen har ett världsledande företag satt Tommys uppfinning högst upp på framtidens kravlista! Dvs, Big Dutchman rankar det självrengörande boxgolvet som den teknik som är mest hygieniskt och arbetsbesparande av allt som är känt inom forskning och praktik idag.
Av teknik som inte var känd tidigare, ska nämnas ett trestegs reningsverk för grisstallar, som gör utsläppen av oönskade ämnen ännu mindre än i de bästa kommunala reningsverk. Jag återkommer med mer från EuroTier.
För en tid sedan ringde Bengt Gustafsson, gammal LBT- och GRIS-medarbetare, och frågade varför jag lade ned papperstidningen GRIS. Det finns inga branschkritiska röster kvar i Sverige mer än din och ibland kliar det sååå i fingrarna.
-Varför bloggar du inte, svarade jag, och här nedan börjar han.
Inte varje vecka kanske, säger Bengt, men sporadiskt ska han ge sin syn på grisfrågorna i allmänhet och grisforskningen i synnerhet, som är hans givna gebit. Den här gången tycker han att vi jobbar mycket för att lösa våra barn och barnbarns grisfrågor, men vi löser inte våra egna när klockan är fem i tolv! Men 4 baklängesmål är inte ett nederlag, så länge inte slutsignalen gått. Som bekant. /LG 121116

Marknadskommentarer, slakterier
Scan och SLS
Vi slaktar och styckar enligt plan.
Inga större förändringar på marknaden denna vecka, vi har en balanserad försäljning.
Läget och noteringen på smågris är oförändrat nästa vecka.

KLS Ugglarps
Vi har en relativt oförändrad marknadssituation, både på gris och på nöt. Efterfrågan på skinka och charkråvara rullar på, medan vi har sämre efterfrågan på vissa detaljer på den svenska marknaden. Nötmarknaden är i enlighet med säsongen fortsatt trög

Ginsten Slakteri
Bengt-Göran Bengtsson:--Det är nu riktigt bra snurr på försäljningen och vi räknar med att den håller i sig fram till jul. Vi höjer grispriset med 50 öre, men sänker inte slaktvikterna. Höjningen är också ett försök att kompensera för de höjda foderpriserna.

Dalsjöfors Slakteri
Magnus Lagergren: -Marknaden är relativt oförändrad, dock med starkare tryck i försäljningen av julskinka.
-Den europeiska marknaden andas dock osäkerhet, vilket gör att vi inte riktigt vet var vi har importen.
-Vi börjar känna på varandra om kontrakten med köttkunderna för nästa år. Även här vet vi inte riktigt var vi står ännu.
-Vi sänker den nedre gränsen för bästa slaktvikt med 2 kg nästa vecka.

Skövde Slakteri
Cato Gustafsson: -Julproduktionen slukar nu allt som slaktas. Alla jagar skinka, som är en bristvara. De flesta har dock satt priserna i tidigt gjorda kontrakt, så möjligheten att få ut mer pengar på skinkan är begränsad. Karrén är svagare, men annars säljs allt utan besvär.
-Vi har fått Lidl som kund och har redan börjat leverera köttfärs. Helt kött av gris och nöt börjar säljas 26 november. Namnet på produkterna blir Svea Lantkött och det är ansenligt ökade volymer som framöver ska passera vår k-pack.

Spotmarknaden.se
Per Karlsson: -För att öka marknadsorienteringen rekommenderas en prenumeration på tidningen Kött & Chark.

Österbottens Kött (Atria)
Stefan Saaristo: -Prishöjningen med 2 cent för slaktgrisar och suggor är en medveten höjning, som vi utlovat under hösten. Vi utlovade för en tid sedan en god prisutveckling under hösten och vi tror att den kommer att fortsätta. I övrigt har det varit en normal vecka.

Danish Crown
Den europeiska marknaden för färskt kött är stabil den här veckan. Vi ser en fast marknad för skinka, med oförändrade priser.
Marknaden för framdelar är inte helt så stabil och vi ser en svagare efterfrågan.
Marknaden för kotlett är stabil, med god efterfrågan
För bacon är marknaden likaså stabil, med god efterfrågan.
Försäljningen till tredje land är oförändrad, med tillfredsställande avsättning i Kina och Japan, medan ryssarna fortfarande är något avvaktande.

Marknadskommentarer från grisföretagare
Sveriges Grisföretagare
Mattias Espert:

Debatt
Byt ut VD:n i LRF
Matlandet Sveriges pris till årets spjutspets har tilldelats ett köttföretag som importerar mer än 50 % av det man säljer. I priskommittén sitter 3 personer bl a Eskil Erlandsson samt LRF:s VD Anders Källström.
En stor del av köttimporten kommer från produktionsförhållanden som bryter mot svensk djurskyddslag. Likaså avlivningen (halal) kan ske med lägre strömstyrka än vad svensk djurskyddslag föreskriver. EU föreskriver ingen bestämd strömstyrka, den är däremot minimum 0,12 amp för en kyckling i Sverige enligt SJVs hemsida.
Hur kan de här båda personerna rättfärdiga detta? I tidningen Fjäderfä finns flera artiklar med Qibbla Halal Kött AB, som företaget heter. Där anges skälet till den omfattande importen, som är brist på svensk råvara (eller brist på rätt pris).
Brist på svensk råvara är samma skäl som Anders Källström använder när jag ringer honom för en förklaring. Han borde ju veta att om vi inte haft denna digra svenska särlagstiftning så hade vi haft en mycket högre självförsörjningsgrad. Särlagstiftning på skatter, miljöområdet, om salmonella, växtskyddsmedel. Vi har världens mest omfattande djurskyddslag, olika kontroller, m m, som i slutändan kokar ner till en högre produktionskostnad än den våra konkurrenter har.
Det är inte nyckeltalen i den svenska produktionen det är fel på, utan villkoren för primär produktionen i Sverige!
Det allvarligaste i Anders Källströms handlande är att han i egenskap av LRFs VD ger legitimitet åt den bedrövliga jordbrukspolitik som förts i Sverige i decennier och som gett oss en sjunkande självförsörjningsgrad som passerat 50 % och är på väg ner ytterligare med oroväckande fart. Det finns beräkningar som visar att bara sedan alliansregeringen tillträdde för 6 år sedan har ca 25 000 arbetstillfällen gått förlorade inom svensk livsmedelsproduktion.
Jag har efter 30 år som medlem i LRF meddelat mitt utträde, i väntan på en VD som tillvaratar svensk primärproduktions intressen.
Torgil Bertilsson
Kristianstad

Bloggat:
Grisgeneralen
Matmässan i Stockholm
I veckan hölls en välbesökt matmässa vid Älvsjömässan. Drygt 40 000 besökare fick se en i många stycken bra mässa med framförallt mycket dryck.
Eftersom jag inriktade mig mest på svensk matproduktion och då i synnerhet griskött, fick jag endast se Jakobsdals fina monter med griskött från främst KLS och Dalsjöfors slakterier. Som vanligt var Gudruns med Skövde slakteri där tillsammans med Nibble gårdsgris. Dessa var mycket populära och befäste sin plats som Stockholms bästa kött och charkgrossist.
Men var fanns Svenskt Kött? Scan verkar att vara rädd för sina kunder och syntes inte till. Att som Scan med rikstäckande distribution, och den nya rapsgrisen, utebli från detta viktiga forum framstår som stor försummelse. Konsumenter i Stockholm ser på TV4-reklamen hur man steker rapsgriskött och när man efterfrågar dessa produkter i sin affär så har inte affären dessa varor. Att sköta sin marknadsföring som Scan gör är på sikt undergång. Som grisföretagare måste man ta sig en ordentlig funderare på om man över huvudtaget ska leverera till ett slakteri som inte kan bättre.

Bengts sporadiska
blogg
Grisnäringens 0-4 kan bli 4-4!
Hårt trängda producenter av kött och mjölk tycks nu samlas lite varstans i landet, fem minuter i tolv, för att "ingjuta mod och stolthet" i varandra.
Det stör mig nu, liksom då jag jobbade på LBT för snart 20 år sen, att vi alla ska glo i kristallkulan och försöka lösa våra barns och barnbarns problem. Kommande generationer svinuppfödare blir säkert väl så smarta som vi och klarar sina problem när den dagen kommer. Låt nästa generation ärva några vida ramar av oss, affärsplaner om du vill, men inga detaljer om hur deras grisuppfödning ska gå till.
Det samlade "Matsverige" bör sluta med inbördes tjafs som ger media anledning att leta blottor. Uppträd i stället "stolt och modigt" som ett lag och spela bollen mot mål. Matchen är inte över förrän slutsignalen ljuder och då kan vi ha lyckats vända nedgång till uppgång.
4 baklängesmäl är ingen förlorad matsch. Den kan ändå sluta 4-4!

Gunnelas blogg
Konsumentorganisationer engagerar sig i antibiotikaresistens
I en kampanj driven av holländska konsumentorganisationen togs prov på 240 kycklingar (varav 100 ekologiska). 99 resp 97 % av proven innehöll ESBL. Bakterierna blir motståndskraftiga mot viktiga antibiotika som cefalosporiner och penicilliner. Nu vill ICRT (International Consumer Research and Testing) satsa på en global testning av antibiotikaresistenta bakterier i kycklingkött. Resultaten ska användas som underlag för en global kampanj för att väcka medvetenheten och öka efterfrågan på kyckling som inte producerats med hjälp av medicinskt viktiga antibiotika.

Bloggar du om grisar?
Starta en blogg om grisnäringen, så får du en länk i @-GRIS. Passar ämnet, kan jag lägga in hela inlägget här ovan. /LG

Skicka dina kommentarer och debattinlägg till gris@agrar.se.
Läs tidigare kommentarer från grisuppfödare på denna länk.

Läs senaste nytt på GrisPortalen

Grisportalen.se och @-GRIS ska ha bästa informationen! Tipsa om nyheter och påpeka ev fel!